九月底的秋陽，暖如盛夏。中秋連假，藏起鬧鐘的最後一天，只想緩緩的開啟，踏出門，也希望能走進一處，彷彿內建降噪耳機的地方。
走進淡水紅樹林的白霧時光，城市的聲音像被悄悄調低了音量。從紅樹林捷運站步行約8分鐘，穿過街道與日常的人車流動，推門而入，眼前是無法一望到底、寬敞明亮、桌距有禮貌的社交距離、可以慢慢吃飯的空間。
260坪，以咖啡吧台、烘焙區、高低階座位與寬敞餐桌交織出自己的步調。窗外仍是淡水的日常，室內卻像隔著一層柔軟的玻璃，讓時間慢了一點。
烘焙區｜蔥貝果意外成了記憶點
店裡的烘焙區也值得逛一圈。
這次吃到的蔥貝果，是整趟最讓我驚喜的一款。
貝果本身帶著紮實嚼勁，奶油乳酪則相當濃郁，滑順的乳酪香氣幾乎貫穿每一口；外圍撒上的蔥末又恰好把乳酪的厚重感拉開，帶來一點清爽辛香。
奶香、麥香與蔥香疊在一起，反而很耐吃。
另一款奶油香蒜可頌則比較中規中矩，奶油與蒜香都有，但這次吃下來，記憶點沒有蔥貝果那麼鮮明。
值得一提的是，烘焙區麵包不算在每人一份餐點或甜品的內用規定裡，但如果買了想在店內享用，可以請店家免費回烤加熱。這個小細節很加分。也有不少人是專程來外帶麵包。
日出早午餐盤｜一盤吃到鹹香、柔軟與烘烤氣息
這次點的是「日出早午餐盤」。
雲朵蛋、魯邦吐司、德式脆腸、薑黃蜂蜜優格醬，再從時光雙選中挑了薯格格與爐烤野蔬。
雲朵蛋柔軟蓬鬆，魯邦吐司帶著自然的麥香與些許發酵氣息；德式脆腸則替整盤增加鹹香與肉汁，讓早餐不會顯得過於清淡。
薑黃蜂蜜優格醬是比較有意思的一筆，優格的微酸搭著蜂蜜的甜，再帶出淡淡香料氣息，拿來沾吐司或搭配其他配料，都能讓味道多一層變化。
薯格格外酥內鬆，是很討喜的配角；爐烤野蔬則帶著烘烤後自然的甜味，剛好替整盤的蛋、香腸與薯格格添上一點清爽。
飲品選了熱燕麥拿鐵，咖啡豆則挑輕焙。
輕焙的香氣比較明亮，與燕麥奶結合後，口感柔和，沒有太強烈的苦韻。對喜歡喝奶咖、又不希望咖啡味太厚重的人來說，會是舒服的選擇。
早午餐原本可搭配黑咖啡、紅玉紅茶或白霧檸檬三選一；若想換其他飲品，可折50元。
碳烤野菇溫沙拉｜溫度增添香氣
野菇經過碳烤後，香氣明顯比生食更深，帶著些許焦香與自然的鮮味，再以油醋醬提亮，酸度把野菇的厚實口感收得乾淨俐落。
如果早午餐盤已經有蛋、香腸、吐司與薯格格，這份溫沙拉就像在味覺中打開一扇窗，讓整餐多了一點清爽的空氣感。
另外點了一杯少冰的炭焙烏龍鮮奶茶。
實際入口，甜度比想像中不明顯，喝起來幾乎接近一分糖；烏龍茶香則比較輕，沒有太強烈的炭焙氣息。
如果習慣茶味鮮明、尾韻較深的奶茶，可能會覺得這杯偏柔和；若喜歡奶香占主角、茶味只是淡淡陪襯，則會比較容易接受。
兩個小時，留給一頓不趕時間的飯
白霧時光目前內用限時2小時，每人需點一杯飲品，以及一份餐點或甜品；烘焙區麵包不列入其中，但點了仍可內用，並享有免費回烤服務。
假日前往記得先訂位。
店內不收服務費，用餐完畢後需要自行回收餐盤；沒有免費停車場。搭乘捷運則可在紅樹林捷運站下車，步行約8分鐘抵達。
我喜歡的，正是這種恰到好處的距離感。
離城市不遠，卻能讓人暫時把工作的聲音關小；有兩個小時的限制，卻也足夠讓一頓飯慢慢完成。
一盤日出早午餐，一份溫熱野菇沙拉，兩杯不同性格的飲品，再挑一顆剛回烤的蔥貝果。
窗外，是紅樹林的早晨；
桌上，是還冒著熱氣的食物。
放鬆，不需遠行。
簡單，替城市戴上降噪耳機。
白霧時光 WHITE MIST 淡水紅樹林店
新北市淡水區淡金路2號（捷運紅樹林站步行8分鐘）
02-8626-8613
09:30 - 21:00（六日一 09:00就營業了）
寵物友善
附上官網菜單
