其實牛排館根本沒再放什麼"嫩精"
請大爺們也別再亂猜

就costco來說...
costco所賣切好的牛排為何那麼嫩!?
其實是有用"斷筋機"處裡過
<一堆細針往整條肉穿過一遍>

一般牛排館的話大多也是使用比較小台的"斷筋機"

處理過就會比較嫩又好吃

嫩精幾乎也是一些酵素成分
又何必多花成本買嫩精來醃製!?
費時又費工...

牛剛宰殺下來的肉是最緊繃,也是最不好吃的時候
所以進口牛肉也都會有一個熟成的處理...

想要家裡煎的牛排跟外面餐廳一樣好吃
真的沒有什麼特別訣竅

YOUTUBE找一找也可以了解一下靜置牛排和一些過程

要好吃就是要用心而已....
不知樓上大大有沒有去吃過?

我上次去吃,點了一份菲力350塊,菲力吃起來居然是軟軟的,該有的口感跟牛肉味都沒有,我個人吃下來的感覺像合成的肉,不知個位吃過的大大們的感覺呢?

阿Xuan~ wrote:
中華路幾段阿????...(恕刪)


地址是中華路二段1號

我家樓下

鄰居及同事吃完後都說不會再去第二次

我個人及家人是覺得以排餐來說

在新竹的某家百元牛排店還比它好吃

下圖是某家百元牛排店老闆私房厚切牛排

與它的百元牛排是同一條肉,只是厚切起來自己吃,那天我幸運的吃到



做人不要太認真,認真不會有好事的,尤其在這裡可以證明。
5月份時跟朋友去吃
不知道是不是人太多,
三個人的牛排上菜時間差太多,
兩個人快吃完了另一個人的才上,
然後7分熟還是很生...
至今沒考慮過去吃第二次。
新竹是怎麼了???
大家都不推,每次經過都一堆?!

新竹人尊嚴&舌頭何在?!
高級黑手;黑手很高級!!
我是在新竹工作的彰化人,吃了好幾年的新竹食物,慢慢也習慣了,吼牛排不難吃,肉的口感跟新鮮度都還蠻ok的,倒是價位算普普通通,小弟認為跟貴族真的沒太大的區別,很可惜的是吼年排的其他自助餐點真的太少,這點會因為主餐的驚艷度不足而更顯明。
個人認為以當月壽星半價去吃算是C/P值不錯的了

40盎司分兩個男生吃份量剛剛好..個人認為肉質比貴族的好,比西提的稍差了點..

上餐之前會提供沙拉,但自助吧有只有蒜香麵包(須自烤,還OK)/玉米濃湯(不太推)/爆米花

還有一些冷熱飲(果汁/汽水/咖啡,可可,奶茶類/茶包)



總結: 大致上還算是可以接受的餐廳囉...
不會推~也不阻止!
牛排趕爵普普而已~
價格也還好...沒啥高的cp值!

壽星折扣是不少~
不過基本上沒人找是不會去吃的!
吃類似的牛排~我會寧可去吃我家、桃園或貴族...畢竟自助區的等級有差!

牛排~我倒是蠻推薦史坦利的肋眼...在民生路上!!!
16693 wrote:
新竹是怎麼了???
大家都不推,每次經過都一堆?!

新竹人尊嚴&舌頭何在?!...(恕刪)

是啊,每次到晚餐時間就一堆車違停

影響的不只是我們這大樓的住戶進出,

還嚴重影響了在我們大樓停靠的公車。

為什麼人會那麼多?

個人覺得是因為新竹第一家大份量排餐的關係吧。

整個就是難吃,菲力一看就是重組肉。而且肉的口感整個怪很不自然,costco的牛肉我常買口感很正常啊!夜市都比這間優!

東光路的奔(三個牛手機沒這個字)牛排,要特別交代注意一下熟度。這間肉質不錯!
城隍廟附近的牛肉王子(後來去也感覺加嫩精了)
跟遠百後面的熊屋,不建議加成套餐..套餐的cp值低到...

以上是我吃過還不錯的平價牛排

高級點的有the BBQ house 有人說服務不好,不過我沒碰到。不過真的好吃。

國賓A CUT肉的熟度需要自己降兩分

第一次點自然乾式熟成的牛排(主管強力推薦,他請客的,他說美國的很好吃)五分結果來的是七八分左右,雖然服務生有事先告知,可是落差太大,這次就不好吃。

第二次點三分熟就很美味了!

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