一到門口,店面並不大,但招牌顯然有設計過,看起來有些鄉土味,店名叫「冉牛」我是不太懂意思，但夠顯眼就是!不過又不是吃招牌，進去先………
門口那張古拙的板凳坐躺皆宜,吃飽到這裡坐坐,抽根煙,喝喝啤酒,吹吹風看來應該不錯!
一進門,碩大的看板加上通透的廚房，地方雖然不大,感覺不賴,看起來很乾淨,井然有序但不覺其小!我那口子有小潔痞，餐桌旁的洗手檯很對她的味，這樣用餐前及用餐後便不用跑洗手間洗手了
倒是工作人員都戴起廚師帽口罩及圍兜,若待會不要有拇指湯，衛生應該就滿點啦!
點了菜便坐下來看看,發現店內除了中國時報,還有商業周刊及Times雜誌,環境中還有淡淡的IC之音!像壹周刊這類小吃店聖經沒有也好!免得吃到一半又反芻出來唄!首先,當然是弄個調味料!所有的小碟子及筷子,杯子,小碗都放在有蓋的碗籃之中,很乾淨而且有加熱保持乾燥!我的最愛是一點醬油加豆瓣醬然後灑薑絲!
我不怎麼期待的滷肉飯最先上來,但這碗質感不賴，溫潤中帶一點重量!非塑膠硬殼碗那付龜樣!!比方說只要是人一定會注意到磁盤和鐵盤裝的牛排有著氣質上的根本的差異吧!這算不算龜毛吧？其實不期待的原因是我對滷肉飯算是有點堅持的，但這家我得要說一下，手剁滷肉，滯唇的魯汁,裹著米飯但是粒粒皆清楚,這滷肉飯三要素齊備就絕非等閒,就算在台南能有比這個好吃的滷肉飯也屈指可數,三十元一碗物有所值!
接下來當然要說說招牌牛肉清湯!湯碗還是有挑過的感覺!一撈起牛肉,便見到牛肉透著嫩紅,沾醬配上薑絲往嘴裡一送!薑絲恰如其分地沁出牛肉的清甜，新鮮度毫無時差由產地直達新竹!中藥及蔬菜熬煮的湯頭濃郁但不喧賓奪主,哈!過癮!!這裡是新竹耶!!如假包換少林正宗台南牛肉湯！真是有他鄉遇故知的爽快！
喝完湯,再點盤苦瓜炒牛肉。擺盤尚稱精緻,菜量及肉量剛好不消說,重點是微微的苦脆更顯牛肉的細甜，這就像炎炎夏日來個大紅西瓜沾點鹽巴、胭脂馬巧遇關老爺一般相得益彰,足以幹掉一票調味料快炒!看著碩大的看板忖著自己無法承受的五臟,我想別的菜還是留待下次囉!
這家店可以看出很多認真想把事情做好的用心,感覺真好…..我推薦大家去試試!地址:新竹市公道五路二段405號,電話03-5166077
附上冉牛集點卡內的餐點價位。
我想他少打一個字牛肉"屑"湯
坑人也不是這種坑法
