想知道各位看法

本人已知天命之年

有一兄長，母親尚在(今年已85，有輕微帕金森)
母親至醫院檢查結果，有輕微失智症，但之前記憶都還很清楚
據醫生敘述短期記憶有問題，縱使無須外出工作，每天家事情不完
例如煮一頓飯要花3個小時，或是吃飯配電視，常常吃著就頭低著睡著了
或是晚上看電視、便看邊睡凌晨三、四點，就直接在沙發上睡著
上面是我母親狀態

上週我父親忌日，母親叫我回家吃飯(不同住)
當然我媽還是耗費許久煮的飯菜、等我下班時已在桌上
我:我不吃
媽:很可惜、很可憐.....(一直念)
聽到可憐，莫名的火由心中燃起

你問我 我怎麼不吃我母親的飯菜
1
我母親因年紀與習慣，廚房髒亂與買菜提袋、雜物堆的到處，空間明明很大，做菜空間卻沒有
有天打蛋花湯，蛋打在碗裡(碗內留存之前多次蛋液)就做湯，我問那碗為何不洗
我媽說又不會怎樣，溝通無效後，我就回我媽說那蛋花湯不喝了
2
煮湯鍋蓋白色油膩膩不洗，我媽說用熱水燙過就會乾淨
3
明明白煮湯加些鍋料+青菜，為何會有魚、雞油剩下物料
我媽說那是精華(吃剩下留下)，加到湯內才有味道
我瞬時明白吃了多年的湯是這樣煮的
4
上述我媽年紀與行動關係，不希望我媽為了我回來吃飯煮二個小時
5
近二年新冠肺炎，我媽外出戴口罩說呼吸不順，與鄰居聊天有時帶下巴甚至不戴
與她溝通回，她認為沒那麼嚴重，
甚至之前曾有得過肺結核，吃完一年的藥才跟我說有這件事
問說怎得到，我媽也不清楚
我當場暈倒
隔天立馬請假去看診照X光，所幸無事
上面這情況，我已不信任我媽脫口罩吃飯了

做兒子主動協助母親整理環境與觀念溝通
但大部分得到都是固執己見
不得已採取抵制策略
沒有兒子天生就是不想吃母親的飯與幫助自己的母親

讓我很沒有盡孝道感覺