08Truth wrote:
鮮芋仙也中招了.....(恕刪)
哪還有阿?
我想找都找不到
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全世界都能吃到好吃的日本料理,
近幾年韓國料理也竄紅.
但是 聞名台灣的小吃,甜點,手搖飲料...
卻難以在國外壯大
(有啦...全世界現在都喝得到珍奶),
似乎是SOP的制定與加盟店的控管還要再加油, 要不然在國外似乎都開不久.
鮮芋仙一開始就是擴張太快, 飢餓行銷(排隊)玩過頭,
所以才會一下子瞬間消失.
要不然曾在澳洲, 中國上海 吃過幾次...
人到國外偶爾也會想吃這種東西.
至於食安問題...除了用料來源把關之外,
其實最大的問題還是在於台灣的氣候高溫多濕,
如果不加大量防腐劑,不在低溫中保存,
那種放在攤位上的東西生菌滋生很快,
不說別的,就算在超商賣的涼麵等... 都是在無菌工廠全身包緊緊低溫裝盒,
但只要運送途中或是門市的冰箱/空調溫度不夠,
依然難逃被驗出菌種的問題,
連超商或連鎖店都如此,
實在很難想像路邊攤販會衛生安全到哪裡去.
只能說天熱這種東西還是盡量避免太常吃.
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