s850027 wrote:
.......那是小...(恕刪)
馬卡龍不就是彩色加料小天使?
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Morpheus1979 wrote:
首先，這世上有所謂相對價值，也有絕對價值。
若要說某一樣食物是全世界皆愛，那這樣的絕對美食應該是沒有的。
若改談相對多數的人們所喜愛的美食，那說來倒有那麼一些。
諸如鮑魚、魚翅、松露、魚子醬……
問題是：這些傳說中的美食，我們或許自以為吃過，但我們吃的是「真的」嗎？...
炒作功力也很重要啊!誠實面對自己味覺才是最重要的。很多當季盛產的蔬菜水果很便宜，但反而是他們最好吃的時候。
別的我不敢說，但以魚翅而言，要用那麼多雞湯等材料煲煮，對烹飪有概念的人就知道，根本就是這些周遭材料的味道。真正好的食材，應該是不加任何調味料就非常美味，加太多太重調味反而破壞了他的滋味。就像美女，不化妝也美才算數吧!
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