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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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hob5378

317分

樓主

hob5378

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文章編號：26413775

有人用fissler 平底鍋煎牛排過嗎?

有人用fissler 平底鍋煎牛排過嗎?
我買了一支26cm 的crispy平煎鍋(德國國寶Fissler 26cm不鏽鋼酥脆平煎鍋) ,http://www.fissler.com.tw/tw/products/frypans/frying_system/crispy.html

還有煎培根或火腿,香腸是不是因為有醬油析出的關係,會讓鍋子整個乾黑不好清洗?

2011-03-10 15:33 #1

文章關鍵字

Fissler 平底牛排

木村倒頭栽28

27分

2樓

木村倒頭栽28

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文章編號：26418679

我個人的經驗

不鏽鋼平底鍋

炒炒青菜,煮義大利麵蠻好用

要大火炒肉好像都很難洗.....

hob5378

317分

樓主

hob5378

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文章編號：26430029

木村倒頭栽28 wrote:
我個人的經驗不鏽鋼平...(恕刪)

不是用炒的,這支是" 煎"鍋

炒鍋我有另外買

hajima

0分

4樓

hajima

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文章編號：26435235

我有這個鍋子，
用小火煎，
記得加油，
應該不會很難洗丫，
除非用中大火，
把油都煎乾焦了，
不難我大多是泡個水就很乾淨了。

babeashley

15分

5樓

babeashley

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文章編號：26470174

我有買耶!
但我覺得不是非常的好用
反而我覺得tefal的還比較實用些
買回來用沒二次就放在那裡了!
就像樓上說的，鍋底容易焦黑
我煎完牛排都嘛再些水，煮過之後
再拿去洗會比較容易清理些!

hob5378

317分

樓主

hob5378

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文章編號：26493933

babeashley wrote:
我有買耶!但我覺得不...(恕刪)

所以這鍋,真的煎太久,鍋底會焦
我也是第一次洗不掉,就再放水加熱,再刷一次
第一次香腸煎太久,鍋底都焦了,還打去問店家怎麼處理
因為地一次拿菜瓜布還刷很久,熱水滾了4次才整個清乾淨的鍋
不過這鍋的好處是,煎蛋時可以讓蛋外面有點焦,但蛋黃還不會熟的那種感覺

煎香腸,培根,火腿不能煎太久,會鍋底有黑焦,但是整體而言還可以接受

改天煎牛排看看,版上都沒人有這支鍋煎過牛排喔?

togolin

3069分

7樓

togolin

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文章編號：27486520

hob5378 wrote:
所以這鍋,真的煎太久...(恕刪)

不繡鋼製品本來就比較會因為高溫關係食物的汁液容易發黑.

我自己使用一年的經驗.煎煮完一定要馬上加水泡一下.就很好洗了.

mokuli

156分

8樓

mokuli

個人積分：156分

文章編號：27494695

俺喜歡用傳統的鑄鐵炒菜鍋
（謎之音：黑底的...即使鍋子沒洗乾淨、也不會像不銹鋼鍋那麼明顯）

香腸、培根易焦...是因為有糖份的關係，碳水化合物去水剩啥...
香腸看過阿基師介紹，可以放一點水半煎半燜...比較不會焦

鍋子歐，就一般使用，用完丟水槽沖一沖、拿刷子刷刷就好啦～
俺不喜歡用化學清潔劑...鍋子留點油就當養鍋囉～～

煎牛排...還是建議厚的鑄鐵鍋啦
不然光是空燒5min就不是一般薄底鍋子能辦到滴～

winnowfrog

0分

9樓

winnowfrog

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文章編號：32988442

這隻鍋子我個人覺得非常好用
尤其是煎牛排
可能是當初的銷售人員說得非常清楚
1.先熱鍋確定鍋子熱了之後再放牛排
2.完全不需要放油
3.熱鍋之後就可以轉小火
4.要洗的時候記得先泡熱水浸泡一下非常好洗
(我會建議不要等鍋子整個放涼之後再洗趁水都還熱熱的很容易清幾乎是不費力)

香腸火腿炸雞塊我都用這款酥炸平底鍋
使用約兩年多幾乎是沒有甚麼焦黑的狀況喔!!!