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濃郁的麻油香與米酒烹煮過後的香氣，結合松阪豬特有的口感，組合成完美的麻油松阪豬。
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湯汁拿來拌麵線、或是白飯也都非常好吃喔。
![[食譜] 麻油松阪豬](http://attach.mobile01.com/attach/201503/mobile01-9e41555b1a8005dd4d3357539ad8050d.jpg)
食材（2 人份）：
松阪豬 300g
杏鮑菇 3支
薑 70g
米酒 150ml
水 200ml
枸杞 1大匙
黑麻油 1大匙
鹽 適量
糖 少許
作法：
1.首先將松阪豬逆纹切片；杏鮑菇、薑切成薄片後備用。
![[食譜] 麻油松阪豬](http://attach.mobile01.com/attach/201503/mobile01-334f8145fdc91764221b70bad28ea400.jpg)
2.熱鍋，倒入少許的沙拉油後，將薑片下鍋煸香。
![[食譜] 麻油松阪豬](http://attach.mobile01.com/attach/201503/mobile01-847cf6fe257eb8fc69e02222a4ecc285.jpg)
3.接著把松阪豬與杏鮑菇一起下鍋拌炒，直至鍋內呈現溼潤狀。
![[食譜] 麻油松阪豬](http://attach.mobile01.com/attach/201503/mobile01-79a1263e2cb78991ada166ab0d980dba.jpg)
4.加入米酒和水，煮滾後再依照個人口味添加鹽和少許的糖調味。
![[食譜] 麻油松阪豬](http://attach.mobile01.com/attach/201503/mobile01-2405a335395713750a2808038a3d0b8b.jpg)
5.最後起鍋前再放入枸杞和淋上黑麻油就完成了。
![[食譜] 麻油松阪豬](http://attach.mobile01.com/attach/201503/mobile01-ac1b793f3f4f24602090729ea9fbdadb.jpg)
濃郁的麻油香和酒香，還有杏鮑菇和豬肉兩種Q彈的口感，妳一定要試試。
![[食譜] 麻油松阪豬](http://attach.mobile01.com/attach/201503/mobile01-5a67d6dc446ebfa4a7075672384c9a09.jpg)
Tips
黑麻油不耐高溫，所以起鍋前再加入即可，這樣香氣不但依然足夠，還更健康喔。
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酒跟水的比例可以依照自己的口味做增減。
