如果不是很難在家裡煮的 現在就不太出去吃了
因為老婆很喜歡吃鮭魚排 所以我就試著自己在家做
外觀擺盤沒有餐廳好看 但口味老婆覺得不輸外面XD
我們家通常是在大賣場買生鮮
傳統市場的來源跟品質 我們這種都市長大的看不太懂
鮭魚我覺得在大潤發買算是品項漂亮又好吃的
(通常是買他們生魚片來吃)
總之呢 依照個人喜好買一塊鮭魚菲力起來
買這塊280克左右 大約是10盎司 大約$260元
現在去餐廳吃6~8盎司的大概要500元上下了
灑點鹽跟黑胡椒 再淋一點橄欖油稍微浸漬一下
中小火放入奶油塊跟鮭魚菲力下去慢慢煎
然後在奶油全部溶化之後拿個小湯匙澆淋在鮭魚上
(地獄廚神看來的 記得要熟喔 不然戈登會：
)我手邊沒有迷迭香或蒔蘿 不然應該要加的
大約十分鐘就可以拿起來了
擺盤不好看 但鮮嫩程度剛剛好
只要注意火不要太大 烹飪時間夠就不太會失敗呢
