qq21515 wrote:
請問棒棒腿或是雞腿 要怎麼烤才會比較快熟而且表皮又不會燒焦呢??另外怎麼確認它確定熟了 可以食用了?...(恕刪)

在家裡先微波個2,3分鐘再烤
表皮不愛燒焦要邊烤邊上醬

qq21515 wrote:
請問棒棒腿或是雞腿 ...(恕刪)


把雞腿先劃兩刀
再用小火烤
拿溫度計插進去量溫度 如果都超過 72 度c 那就熟了
表皮要酥 就等到熟了在表面塗油開大火烤

如果要嫩,醃料記得要放油 油脂可以防止肉裡的蛋白纖維把水份都擠出去
這裡有一個加油和不加油的實驗影片
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