清燙哇沙米蚵仔~

159分

21樓

個人積分：159分

文章編號：27903858

好看又好吃的樓
樓主開粉絲樓一定很多人參加

泰國蝦我覺得沒什麼味道還是海水蝦比較好吃
但是肉質很有彈性適合胡椒蝦或是其他重口味的吃法

吻仔魚的部份
小弟學海洋生物所以應該算是相關人士所以來解釋一下
吻仔魚其實只是魚苗的統稱
但是這些小魚苗中很大的一部份是鯷科鯡科或是相近的魚類
產量大是近海的主要小型魚類組成
但是其中混捕了許多的其他珊瑚礁魚類的魚苗

致於是不是成魚要看你買的大小
一般白色小小的都還是仔稚魚不是成魚
但是小魚乾的大小（3-6 cm）就已經是許多鯷科鯡科的成體是沒有錯的（更正！！大小差異很大）

個人對於海洋資源的看法是
就吻仔魚來看確實已經過度的捕撈而且在需要量大時
漁民密集的捕撈會捕到更多的珊瑚礁魚類的仔稚魚而造成珊瑚礁魚類資源沒有捕充卻一樣的消耗
此外鯷科鯡科也是其他海洋生物包括魚類哺乳類鳥類的主要食物之一
所以就算人類排除了珊瑚礁魚類在吻仔魚裡面的比例
人類還是搶食了這些海洋生物的食物

但是無可避免的人類也是需要利用海洋資源
所以目前的管理政策中會是比較接近可行性
1.限期捕撈集中在鯷鯡的繁殖期避開其他珊瑚礁魚類的繁殖期可以有效的避免誤捕
2.限地捕撈類似設定捕魚區跟保護區除了可以減少誤捕機會也可以讓資源永續經營

但是上面是政府或是政治人物的事情
我門消費者或是平民百姓可以做的
我認為大概就是
支持政治人物的保育政策執行
和避免過度的使用資源跟浪費食物
如果未來有那種認證制度我門也應該向有認證的漁民或是商家購買 environmental friendly的水產食品

以上

ps.如果大家有興趣可以在下次買吻仔魚吃的時候邊吃邊看裡面有多少隻長得和鯷鯡科（細細長長）非常不一樣的魚類有時候你會發現比例其實不低喔～～