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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

好吃的白飯到底是怎麼煮出來的啊？

timzzz19

368分

41樓

個人積分：368分

文章編號：91345246

前面某樓的言論真的是讓我大跌眼鏡
換米換鍋怎麼會是下策......
對於美食的追求人皆有之
就像之前板上有人針對煮飯的鍋具進行討論
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=729&t=3612009
要先找「厚釜」還是「IH」
依小弟淺見，個人覺得兩者皆需並行
因為前者提供像砂鍋一樣穩定的熱氣、後者提供均勻的熱源
所以挑選時還是要挑有包含這兩個條件的比較好

cchcchcch

路人39, 根據你說"肚子餓了什麼都會好吃"+"以最經濟方便簡單的方法就能達成目標"... 你是不是都等餓了直接吃生米然後一邊說真香啊? [笑到噴淚]

2025-04-02 19:14

jimmy_hsu_tw

樓上的，這不止是上策了是上上策啊… 哈哈哈

2025-04-15 13:03

lily0318

307分

42樓

個人積分：307分

文章編號：91347120

我家是直接直上虎牌壓力IH鍋JPC-G，當初看中虎牌就是被日本友人推薦他們家內鍋很強，這款有9層士鍋塗層，煮出來的飯我個人是打100分
https://www.youtube.com/watch?
v=OwTkbG-wV_k|

31分

43樓

個人積分：31分

文章編號：91364110

看似最簡單的料理真的最不簡單
白飯要好吃真的是一門學問

565分

44樓

個人積分：565分

文章編號：91385946

不一定要買到頂級的象印或虎牌，通常平價中等的電子厚釜鍋，設定慢煮就可以不錯吃，

但前提一定要搭配好的米品種，純粹分享個人近年來偏愛的"大橋牌頂級越光米"，

除了真的有稍貴一點，家人一致覺得很好吃。(花東米/池上米有試過很多品種，都覺得還好)

PS. 我還會淋一點義大利或希臘的"特級冷壓初榨橄欖油"一起下去煮飯，更讚。

saber768

3494分

45樓

個人積分：3494分

文章編號：91386400

米的品質多少有差
我煮壽司米確實比一般米好吃一點
還有用象印的IH鍋煮好像有差，之前我爸用這種主有比較軟Q的感覺
我是沒有那麼講究，只要不難吃就行
白米不用浸泡那麼久，十幾分鐘夠了，糙米才要浸泡半小時以上

WeiiiHsu

152分

46樓

個人積分：152分

文章編號：91386892

覺得米跟水分是重點，再來就是煮的時間了

211分

47樓

個人積分：211分

文章編號：91388061

dangermb wrote:
這問題，有來台的日本人特別分析過，

就是...“沒用心.隨便煮”。...(恕刪)

確實買過萬元鍋2次
煮出來的白飯沒特別好吃或是說還不如長輩用一般電鍋煮出來Q香
讓人懷疑是不是都剛好買到瑕疵品
米不能太差外還是得用點心(一般人可能就是洗米按說明書調整水量)

就好比鐵鍋不銹鋼鍋一樣懂得人就是用得嚇嚇叫不懂得煮不出香氣還黏鍋只剩焦黑跟油耗

vincent700523

有很好的日本IH厚釜鍋，加上買到很不錯的米，個人覺得洗米+泡水關係不大，當然要照刻度放剛剛好的水量，很容易就煮得好吃，日本高級電子鍋是真的很強大，一般人很容易上手，比大同電鍋煮得好很多。[^++^]

2025-04-08 11:02

229分

48樓

個人積分：229分

文章編號：91460531

煮白飯真的是一門學問

20分

49樓

個人積分：20分

文章編號：91460972

不知道為甚麼爸爸煮的飯超好吃

cchcchcch

或許是因為男人較擅長把生米煮成熟飯, 也較會做人.

2025-04-23 4:19

Vincent Chen 91

20分

50樓

Vincent Chen 91

個人積分：20分

文章編號：91476707

家裡年終抽到的大同電鍋用了快十年用不壞，丟不掉
但煮出來的米，就真的沒有日本壓力鍋煮出來的好吃
我有做過研究，泡過半小時後的米再煮真的會比直接煮得來的好吃很多
然後水的比例大概我是抓水1.2:1米

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