古早味蛋糕材料
低筋麵粉 90克
植物油 75克
牛奶 60克
常溫雞蛋 6顆 蛋白、蛋黃分開
砂糖 75克
鹽 1克
不專業流程 影片分享 😊
https://www.youtube.com/watch?v=_0-iv2JN44E
步驟1 先加熱烤箱 🍱 約15分鐘
步驟2 植物油微波加熱約2分鐘 若使用瓦斯爐加熱約出現油紋
步驟3 低筋麵粉過篩至已加熱的植物油中拌勻
步驟4 分次加入牛奶及6顆蛋黃拌勻成麵糊
步驟5 6顆蛋白加鹽1克 略打至起泡 再分次加入砂糖繼續打,最終打
至發泡大約可拉小勾勾不掉下來的程度
步驟6 混合已發泡蛋白和麵糊 倒入烤皿內 烤箱160度 烤約30~40分
鐘最後可用筷子測試麵糊是否沾黏 不沾黏時就可以出爐囉!
小撇步
1.打發使用的鍋具器皿不可以有油哦!
2.每家烤箱的溫度都不一樣，請依自家烤箱做微調
3.為避免上層過度上色、烤焦，可在上層蓋烘焙紙或鋁箔紙唷~
這次成品就是快焦了 😥
4.請一定愛用電動攪拌機 呵~
