[改裝]Mazzer Major改裝為陽春版的ZM Filter

Daniel WYS · 2018-10-17T21:26:23+08:00

先對比這二台不同用途的磨豆機規格及價格:Mazzer Major(義式專用磨豆機)：功率:650W；轉速:1600rpm；151A 83mm義式刀盤；重量:20kg；價格:約4萬2千元(手動版)Mazzer ZM Filter(手沖濾泡專用磨豆機)：功率:900W；轉速:1050rpm；151F 83mm手沖刀盤；重量:40kg；價格:約10萬元(舊款)自從在台北莉園商行喝到用ZM Filter磨的90+ Perci讓我驚艷不已，內心裡就一直對ZM Filter念念不忘，但其巨無霸的體型及高昂的價格，也讓我漸漸放棄了購買的衝動。直到有一天在home-barista看到一篇文章(Mazzer ZM burrs vs EK43 burrs)，其中有人介紹ZM Filter適用的三種刀盤規格：151F濾泡用刀盤、151G濾泡用刀盤、151B義式刀盤這讓我突發奇想，Mazzer原廠網站關於151B刀盤的介紹：151B義式刀盤可以適用於Royal、Major、ZM...等機種：那麼是不是也可以把ZM Filter的151F濾泡用刀盤裝到Major來用，於是上網查詢151A（Major專用刀盤）跟151F的刀盤規格，確認外徑83mm、內徑49mm、厚度9.6mm及三個螺絲孔都一致沒錯，於是心裡的魔鬼又開始衝動，買一台Major再換裝151F刀盤來改裝為陽春版的Mazzer ZM Filter吧!!接著就開始尋找151F刀盤的購買管道，找了半天只有一家加拿大的網站有賣，就寫Email詢問可否寄送到台灣，很快就收到回覆是不行，他們只快遞到美加。最後找到國內的某經銷商願意幫我代訂151F刀盤，就順便連Major一起跟同一家經銷商購買，等了三週以後終於全部到貨，接下來就準備更換刀盤及做各種測試。首先要確認刀盤是否可以互換，即使刀盤外包裝標示的規格都相同，也要經過量測確認比較保險，刀盤外徑及厚度用游標卡尺量測的尺寸幾乎一致、螺絲孔位置也無誤、最擔心的刀盤鎖付座面形狀也都相同就鬆了一口氣，確認是可以互換沒問題。左邊是151A、右邊是151F更換刀盤之前照慣例要先把營業用的大豆槽及分量槽都拆掉，換上適合家用的殘粉套件。Mazzer Major營業用的大豆槽及分量槽的龐大體積沒想到大豆槽及分量槽都有安全感應開關，拆下來就無法啟動電源，只好多費一番功夫拆開底部，找出感應開關的線路，直接跳線旁通，bypass安全感應開關後，總算可以把豆槽及分量槽拿掉了。(注意：無經驗者請勿擅自更改線路，本文概不負責)本來想量測尺寸再畫設計圖請工廠幫我訂做Major專用的殘粉套件，然而靈機一動就先拿Mazzer SJ的殘粉套件來比對一下，沒想到居然可以直接安裝，螺絲孔位置都一樣，只有背板高度短了20mm，暫時先貼同色的膠帶遮擋那20mm的空隙，其餘都通用，又省了一筆費用。豆槽的部分請朋友幫忙車二個有吹氣孔的鋁合金蓋子，進豆口本體約可容納30~35g的豆子，一般家用夠用了。倒入咖啡豆，蓋上鋁合金蓋子開始研磨，磨完豆直接用吹球吹一吹，殘粉就不會到處飛揚，再搭配Super Jolly的殘粉套件使用，幾乎是零殘粉，乾淨又省事。鋁合金蓋子做了二個，一個陽極處理為香檳金色，一個陽極處理為霧面銀色。這樣鋁合金就不會因為用久了表面氧化影響外觀質感。原本以為Major的豆槽入口尺寸跟900N及Super Jolly都一樣，就先依照900N的尺寸Φ60製作，沒想到收到Major以後才發現Major的豆槽入口尺寸比900N及SJ大了0.8mm，有點鬆鬆的，就當作是一個瑕疵美吧!!Mazzer Major改為適合家用