小飛馬601N體驗

bakafish · 2020-03-18T22:32:35+08:00

最近對這台磨豆機有興趣剛好朋友想買，他就直接下單出貨到我這給我先玩，大感謝因為已經有人開箱過了，外觀部分我就簡單說一下磨砂的外皮還滿粗的，摸起來像砂紙，入豆口也是一樣，差別似乎只是沒上漆用一段時間後我想入豆口這邊可能會比較容易變成咖啡色60mm刀盤，游標卡尺實測59.7mm刀盤外緣細長條處為平面，中間間隔處是斜坡由於刀盤小，實際看起來平面處是非常細窄的細窄的平面和之間的斜坡構成鋸齒狀，跟Mahlkonig Guatemala有幾分相似磨豆室，這個車出來的內壁用手摸有一圈一圈的紋路，不知道會不會容易卡粉刀盤上方原圖截一塊來看看沒有歸零，以出廠狀態直接開機，調到最細刀盤不會互磨猜一個刻度3，沒有試磨直接磨14g磨到最後稍微有一點進豆困難的現象拿吹球從豆槽裡吹到沒有磨豆聲為止，關機再開又有磨豆聲關機再開兩三次，確定沒有磨豆聲了，拿掉豆槽再吹入豆口，又出現磨豆聲看來旋轉刀盤座的進豆螺旋可能高度不夠，有些豆子或碎豆撥不到吹到沒有磨豆聲為止，實際出粉13.7g，有0.3g卡在裡面，所以再補兩顆豆子湊14g因為有RDT，沒有噴粉現象磨完14g的狀態豆子是我自烘的草莓沃卡日曬因為幾個月來都是這支草莓沃卡與水風鈴輪流烘嚐試各種烘法，所以這支豆子的味道我很了解，如果出現瑕疵會是什麼樣子也很清楚這一烘是我的自信之作刻度3磨出來目測粉偏細了以origami濾杯搭白牌KONO濾紙（V60 01大小），四六沖法第一次注水時，水有浮在粉面橫向流動的現象，但很快就滲透下去濾杯下水的流速還是滿快，一直到最後一次注水都是濾杯水先流完在等下次注水時間磨出來的乾香跟我用Guatemala與Lab Sweet都不一樣原本的莓果香變成香料調性，而且有點悶，發散感弱沖好之後喝起來也悶悶的，放在桌上也感覺不到飄出來的香氣，真是奇怪使用ATAGO測TDS計算出來的萃取率有22.2%，不低，但並沒有什麼瑕疵比之前用EK43S，以及去名店喝EK43S磨的，老是覺得喉頭苦感殘留要好多了可惜就香氣不夠上揚，不夠囂張，但是滿滑順就是也許是萃取率太高，畢竟我用那兩台磨豆機也沒磨到那麼細，萃取率都在21.5%左右為了對照是不是萃取率太高的關係，我把Guatemala也調到差不多的細度沖一杯萃取率剛好相同，結果乾香與喝起來的調性都沒有變，只是味道變得更重第一次注水沒有飄浮現象，也許這是因為601N的刀盤太新了從最後一次注水前後，濾杯裡的水流完的時間來看，下水流速不相上下Guatemala的味道是屬於狂放型的，在滑順度上就沒有601N好這支豆子使用601N的合理粗細推斷在3.5，不過我在清乾淨後選擇直接退到4主要是要看它在磨粗時的出粉狀況果然最後出現一坨細粉據說是直立刀盤會有的狀況，我的Guatemala確實也有一點把粉攪拌均勻後再沖一杯，萃取率是20%多這次第一次注水沒有飄浮了乾香和溼香也有修正回來大概一半吧，悶悶的感覺也減少很多不知道用3.5會不會又跑回去一些 XD又或者隨著刀盤break in會表現更好

alenlinko

129分

11樓

alenlinko

個人積分：129分

文章編號：77183947

請問601N開機的瞬間震動大嗎? 原廠說是正常的,機體底座是塑膠較輕造成的?

Arbicool

408分

12樓

Arbicool

個人積分：408分

文章編號：77184443

alenlinko wrote:
請問601N開機的瞬(恕刪)

正常的，所以小飛馬600家族除了刀盤，連底座底盤加重都有人改(改不改就看能不能接受這個很明顯地晃動)

啟動高轉速震動這點除了換其他更好的磨豆機以外，就是找有沒有可以加重的東西墊在機器的底座接粉處上

有關自行車與重量訓練或慢跑可PM交流互換意見，其他一律忽略之。

bakafish

11665分

樓主

bakafish

個人積分：11665分

文章編號：77185005

alenlinko wrote:
請問601N開機的瞬(恕刪)

可能因為我是放在地上，公司有鋪地毯
也許一方面吸震，一方面加大磨擦力，所以我沒注意到開機時的震動

alenlinko

129分

14樓

alenlinko

個人積分：129分

文章編號：77198262

Arbicool wrote:
正常的，所以小飛馬600...(恕刪)

謝謝您! 先忍耐,若不習慣我再想吸震的辦法..

nono921

17分

15樓

nono921

個人積分：17分

文章編號：77200810

alenlinko wrote:
謝謝您! 先忍耐,...(恕刪)

換強化橡皮腳座

Arbicool

408分

16樓

Arbicool

個人積分：408分

文章編號：77210141

nono921 wrote:
換強化橡皮腳座(恕刪)

恕我直言，這有改跟沒改一樣。

因為機器重量最重的馬達在機器的頭部導致重心頭重腳輕，GOOGLE就找的到有人改600N底部的整片板子加重甚至直接改底板把600N鎖在檯桌上~

機身抖動主要是馬達轉速很高，啟動瞬間馬達帶起來的轉動衝擊(說震動還太含蓄了)，國產同樣型式架構的機器都差不多這個毛病，但富士R220跟KNG都沒這問題(因為機身重心配置很合理)。

有關自行車與重量訓練或慢跑可PM交流互換意見，其他一律忽略之。

alenlinko

129分

17樓

alenlinko

個人積分：129分

文章編號：77224462

Arbicool wrote:
恕我直言，這有改跟沒(恕刪)

是的,仔細研究後是馬達的問題,若能將啟動轉速調降個20%在慢慢增速上去,應該就能啟動的降低衝擊慣性.
猜這馬達是感應式的,想改BLDC的話機體內部沒空間放驅動板了! (我有現成的BLDC 60框可改轉速)

steffen

1256分

18樓

steffen

個人積分：1256分

文章編號：80022326

alenlinko wrote:
請問601N開機的瞬(恕刪)

今天入手一台，開機瞬間真的像唐伯虎點秋香裡的石榴姐抖了好大一下
啟動質感有點扣分

用FLAIR PRO2煮義式，刻度1.5太粗，只有4-5BAR
但風味還不錯，第二杯約1.25，太細一點點，壓得有點吃力
至少這台磨義式是很OK的，目前用EUREKA MIGNON舊款
不會比這台義式專用機差到哪

因為近年喝手沖較多，為了省流理台空間又把SLIVIA換成FLAIR
EUREKA MIGNON的缺點是調成手沖要轉鬆好幾圈，有時都不知轉到哪了
(兩者切換刻度不是很方便)，磨豆機就降級成601N了，

至於手沖效果如何就還沒試了