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小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

究竟是發生了甚麼,

0分

11樓

個人積分：0分

文章編號：93649237

衣索匹亞淺焙是不是比較容易遇到這種狀況？

會不會是研磨度或粉杯填充量的問題？
有點好奇最後怎麼解決！

268分

12樓

個人積分：268分

文章編號：93651349

曾經碰過類似的狀況，猜測是因為用淺焙豆加上刻意控制在16g的粉量，為了要維持一定的流速所以要把豆子磨得更細，wdt沒有完全消除靜電所以時不時會出現粉黏在粉錘的現象，給樓主參考。

另外當粉太少太細、粉層太薄出現通道效應的頻率也會增加，我後來的解決方法是改用低流速的粉杯、粉就不用磨得那麼細，我覺得咖啡的味道反而更好、比較沒有刺激的口感與味道，通道效應也改善很多。這部份謝謝版上砸魚大的指導，非常專業。

1740分

13樓

個人積分：1740分

文章編號：93653088

濕度（高低）/靜電

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