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豆子就不用說了，咖啡是世界產品，一分錢一分貨，大賣場又烘焙好放比較久，正常的。
煮法方面，根據多年前看的書與自己多年使用心得：用義式壓縮出來的濃咖啡，再加水回復成美式喝咖啡，是比較好喝的喔。
理由是，大家都知道咖啡煮久一點，豆子裡面的苦澀及酸味會溶化出來，所以酒精燈壺才會讀秒又拿濕抹布降溫，以求快速抽下咖啡汁。
義式咖啡機就是為了解決這問題，把豆子磨成超細粉末，高溫高壓熱水瞬間燙過，帶走豐富滋味的油脂及芬芳，讓苦澀來不及溶出。所以，同樣的豆子用義式咖啡機煮好，再加熱水變成黑咖啡是比塞風壺好喝的。
樓主會覺得不好喝可能原因：豆子不優、義式機不優或不熟練（通常承接前面流出的暗紅色精華咖啡，後面流出的淡白色咖啡水是苦澀的不要接）、熱水加不夠還太濃。
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walile wrote:
如果你喝其他間2shot不會心悸 唯獨那間的話
我是體質問題
有試...我都只能喝1份的...無解!
1份的我就覺得濃了
如果是一般由兩份義式濃縮咖啡加熱水的Americano...
我真的沒辦法....
所以當她說這杯是特調給我的招牌"淡"咖啡...或是稱"美式淡咖啡"
我都會一直笑...
我太太是覺得她們家美式剛剛好
一般說的美式咖啡機...
就我理解...就只是滴漏式的咖啡機
至於樓上說的手沖...口感要比一般美式機來的好很多倍
這個我認同+1
當然誠如其他大大說的...新鮮的豆子真的有差
因為上班趕...就不挑了...
最近喝的是全聯賣的UCC咖啡豆...有特價
硬是比先前買的好市多牌來的好喝!
(+奶後)溫潤...不酸
還沒空試手沖...
握咖啡則是晚上要來試試看!
用同樣的豆子用義式咖啡機煮好，再加熱水變成黑咖啡是比塞風壺好喝的。--->這個我認同+1
20年前也是酒精煮...也是算秒....做筆記!
樓主會覺得不好喝可能原因：豆子不優、義式機不優或不熟練（通常承接前面流出的暗紅色精華咖啡，後面流出的淡白色咖啡水是苦澀的不要接）、熱水加不夠還太濃。---->這個應該就是我們說的功夫+經驗了吧
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