多用壺69,錐型濾杯200出,300元搞定
濾杯收起來的樣子
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手沖自烘放第二天的 肯亞 AA,小飛馬改La Marco 刀盤 刻度 4
器材用是V02濾杯, V01濾紙, 寶馬250ml 三角壺,沖一人份220cc
手法是快速繞小圈圈流,邊拍邊沖有點卡卡
http://www.youtube.com/watch?v=fQ6UyfidDGs&feature=youtu.be
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https://www.youtube.com/watch?v=lRL9N-nmuZc
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它是標綁 18-10 食品級的，不過我想大部人沒辦法去注意到的是焊接的部份使用的材質是什麼，我附上拍攝的圖檔連結。
https://www.dropbox.com/s/i3o3jx24wk1pp8g/%E7%9B%B8%E7%89%87%202014-2-19%20%E4%B8%8B%E5%8D%882%2059%2030.jpg
不過後來自己也不再使用這個牌子的產品了，因此也沒再繼續與廠商討論這件事了。
socrates.w wrote:
不鏽鋼根據成分不同也...(恕刪)
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流速太慢非常容易衝出苦味咖啡 可能研磨的太細了 細粉堵住濾紙才會這樣
我的600N 飛馬兄 每次最後都會送我1陀細粉 過篩以後咖啡的BODY就會略顯單薄 為了兼具兩者好處
在此分享一下我的小方法
1. 他的原廠的"靜電"接粉盒(大家說難用我覺得超好用)可以幫忙 研磨好以後 我會把接粉盒傾斜45度用手輕拍兩下 此時裡面的粉狀小山會位移 然後可愛的一陀細粉就會顯露出來了 我會用長的小湯匙把那坨挖掉
也不用挖太多留一點味道會比較厚實 接下來用輕拍的方式把粉倒入濾紙 此時原廠靜電接粉盒又會出來幫我把一些細粉吸在盒子的壁面上 那些粉就不用倒出來了 因為大多是細粉跟銀皮 這樣就可免過篩了(懶)
2. 方法二 是沖法的不同 因為細粉較多所以要讓流速加快，悶蒸完畢以後 用細水注往粉層中心點注入約10秒 接著把手沖杯拉高並且增加流量(沒錯就是慢慢抬高 水注末端會呈分散狀) 這是為求把水注(插入)粉層 大概到30CM左右就垂直放下來 接者用中水注~大水柱 開始在粉層中間繞圈 (50元硬幣) 這種沖法大概花1分鐘以內就可以淬取完成 結束後的咖啡渣會比用其他手法來的深 如果嫌BODY不足的話可以把刻度調細一點 水溫拉高3~5度
以上是本新手的經驗 如果有不好的地方也請大家多多指教分享
jimmydai wrote:
我的旅行手沖組XD多...(恕刪)
jimmydai wrote:
我的旅行手沖組XD多...(恕刪)
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