cwt207 wrote:
因應家庭烤肉聚會和...(恕刪)
與其挑冰箱的廠牌
要更重視食材的預先處理
冷藏跟冷凍要分開
如果涼水跟冷凍肉放在一起 開開關關，怎麼好的冰箱都沒用
像我家基本上需要放冷凍的東西高湯，肉類預先-18冷凍超過2天
肉類不要用賣場的保鮮盒裝 解凍很快 直接整坨放入密封袋中 在冰鮮內預先冷凍
海鮮類一定要冷凍 最好第一天就解決掉 不要放到最後一天非常重要
放入冰箱時依照食用順序到放進去 減少拿食材翻的時間(當然怕解凍的東西一定要放在最下面，冷凍高湯放最上面)
最後剩餘空間全部放-18度的結冰礦泉水 冷凍塊太浪費空間又沒啥用
基本上3天絕對沒問題 通常都是要煮時發現完全沒解凍頭很大
另外冰箱放的地方不要曬到太陽 上蓋一定要關緊
ps挑選冰箱先看厚度，基本上厚的有加入保溫材的一定會比薄的好，當然如果只是好看的塑膠板還是沒用
再來就是扣環 選有下壓力道的扣環配上側邊有做軟性緩衝材的效果比較好，不要選有開小門的 小門的保溫通常很差
