想請問有經驗的版上前輩們
烤箱可以蒸東西嗎？
小弟有點疑惑，照原理說，蒸是用水蒸氣所以100度C即可
烤的溫度是比較高（170-200度C），所以用烤箱蒸東西以供熱方面來說應該是沒問題的
那可以用一個大鍋子裝水，把要蒸的東西放小碗再放到鍋子內，蓋上鍋蓋去蒸嗎？
（大同電鍋不也是以電能轉換為熱能，加熱外鍋使水變成水蒸氣，再蒸熟內鍋中的東西嗎？鄉下的阿嬤不也是用大鍋裡面放蒸籠炊糕嗎？）
請問這樣可以嗎？
如果不行，為什麼？
另外，這樣做會不會縮短烤箱的壽命？
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我有一本烤箱食譜,作者就說可以用烤箱做出有"蒸的口感"的食物,
方法也很簡單,就只需要在烤盤的溝槽內倒一杯水,或用耐熱的不鏽鋼杯或陶杯裝一杯水,
和食材一起放在烤盤上就可以產出水蒸氣,然後讓食材有被蒸熟的感覺...
烤箱內部只要在溫度下降後將水氣擦乾即可,不會減損使用壽命,
不然市面上一些更貴的水蒸氣烤箱是怎麼維護的呢?
蒸和烤只是不同的加熱模式,機器也不是只能做單一用途來使用,只是方不方便,有沒有效率的問題,
電鍋也可以用來乾烤麵包或蛋糕,但大多數人若有烤箱的話,
還是會選擇用烤箱來烤,但有些人家裡也只有烤箱,沒有電鍋時,
一樣有辦法用烤箱煮飯...(食譜真的有這樣的料理)
只是這樣的時間會花比電鍋久就是了
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