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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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makyandyy

20分

樓主

makyandyy

個人積分：20分

文章編號：71622841

請問蒸烤爐

最近家裡的電鍋壞了,想買一台小容量的蒸烤爐取代
目前看看上這兩台

Panasonic蒸氣烘烤爐 NU-SC100
https://www.panasonic.com/tw/consumer/kitchen/electric-oven/nu-sc100.html

美膳雅專業不鏽鋼蒸氣式烤箱 CSO-300NTW
http://www.cuisinart.com.tw/product_detail.php?tb=1&lang=tw&id=63&cid=12

NU-SC100 好像是很火紅的產品，CSO-300NTW似乎比較少人在用
不知版上有沒有人比較過這兩台，何者較優?

另外煮飯的功能想交給萬用鍋，但萬用鍋不能煮太少份量的米飯，如果只想煮一人份的米飯，不知有沒有人用蒸烤爐煮過白米飯，跟電鍋比起來如何？

2019-01-06 13:37 #1

文章關鍵字

蒸烤爐蒸氣烘烤爐電鍋家裡小容量 Nu Panasonic 100.html 美膳雅烤箱

laurent5680

3256分

2樓

laurent5680

個人積分：3256分

文章編號：71654105

makyandyy wrote:
最近家裡的電鍋壞了,...(恕刪)

我最近也想買國際牌這臺
主要就是看上溫控定時功能
我猜煮飯是可以
不過如果燉或是滷這些時間長的
可能電鍋的優勢就出現了

btopia

3619分

3樓

btopia

個人積分：3619分

文章編號：71655969

laurent5680 wrote:
我最近也想買國際牌...(恕刪)

煮飯比電鍋強蒸汽火力穩定不會黏鍋粒粒分明有蟹穴

燉滷也很強但不是用蒸的要用烤的配合康寧鍋或鑄鐵鍋使用

laurent5680

3256分

4樓

laurent5680

個人積分：3256分

文章編號：71656305

btopia wrote:

煮飯比電鍋強蒸...(恕刪)

聽起來蠻不錯的
請問蒸烤爐的加熱，或蒸煮速度有比電鍋快嗎

yamayday

166分

5樓

yamayday

個人積分：166分

文章編號：71658036

laurent5680 wrote:
請問蒸烤爐的加熱，或蒸煮速度有比電鍋快嗎

加熱時間可能不相上下
但是好處可以由機器自動控制水量,加上旋風均勻溫度
熱菜約3-5min
蒸熟蔬菜8-15min

btopia

3619分

6樓

btopia

個人積分：3619分

文章編號：71662805

laurent5680 wrote:
聽起來蠻不錯的請問...(恕刪)

快慢不是重點

重點是他可以放比較多層 (儘量買大台的)，一次可以煮多道菜

金仙蝦捲魯肉飯

15分

7樓

金仙蝦捲魯肉飯

個人積分：15分

文章編號：71738233

我現在就是用國際牌那台, 用了一年。

因為我每晚都只是煮二人份的米飯, 所以都沒有特地買電子鍋, 習慣用蒸烤爐蒸飯。

飯碗/ 飯盅上一定要蓋上蓋子才蒸喔, 否則蒸出來的最表面一層的米飯總是會乾/硬一些。

水和米的份量大概一比一左右, 高溫蒸二十分鐘, 蒸好後可以從蒸烤箱取出, 但不要立即打開碗蓋, 讓它燜個十分鐘就好。

Yakumo

146分

8樓

Yakumo

個人積分：146分

文章編號：71749434

FB 上有 NU-SC100 的社團，還不少人分享蒸飯。

我自己上個月購入小白，真心推薦，還沒拿來蒸飯，主要是拿來烤地瓜、蒸蔬菜、饅頭。不過容量雖小，體積卻不小，而且因為有蒸氣，需求的空間也不小。Pana 也出了大黑，價格相對小白就不太親民。

萬用鍋煮飯，我是覺得一次多煮些也沒有關係，裝玻璃保鮮盒帶便當就好了。

烤雞腿之類的，我仍是用氣炸鍋。烤地瓜覺得用小白比用氣炸鍋好吃。

K20D, GF1, WX5, E-P3, RX100, SH-50, E-P5, Stylus1,

laurent5680

3256分

9樓

laurent5680

個人積分：3256分

文章編號：71750087

Yakumo wrote:
FB 上有 NU-S...(恕刪)

我想問一下，因為這一臺的功能跟電鍋有一些重復
如果我想要烤土司，或是烤薯條的話，是不是只能用蒸烤爐

Yakumo

146分

10樓

Yakumo

個人積分：146分

文章編號：71758725

laurent5680 wrote:
我想問一下，因為這一臺的功能跟電鍋有一些重復
如果我想要烤土司，或是烤薯條的話，是不是只能用蒸烤爐

就只有蒸的方式有點重覆，但小白的蒸有三種溫度，相較電鍋彈性。電鍋用來煮飯、燉物是好工具。

你是自己烘焙吐司，還是買現成的只是要加熱幾片？烘焙吐司不知道電鍋行不行，但單片吐司的話，我是知道有人電鍋外鍋鋪烘焙紙，不加水直接切加熱，因為加熱的時間短，又是靠接觸式加熱，算是有烤吐司的效果。跟用平底鍋煎吐司有點像。

薯條的話，可能要先蒸熟後再處理。

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