【徠一咖啡】什麼是道地的港式？信義安和站的港式茶餐廳

lightpink · 2017-05-26T09:10:33+08:00

▲徠一咖啡地址： 106台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號電話： 02 2706 1008老闆與老闆娘是香港人，開這間店的原因一方面是讓親朋好友有個簡單落腳的據點，另一方面主要是希望能將港式料理、港式點心、各種咖啡甚至是香港道地的用餐氛圍，去掉昂貴的包裝、噱頭，忠實的將料理的本質與無菜單的特色提供給大家。希望能藉此讓來店裡的客人如同回家一般，只問餓不餓、有沒有特別想吃什麼，老闆就能隨著現有的新鮮食材，來滿足客人的口腹之慾。當然也希望讓大家了解到一杯好的咖啡沖泡其實不難，更不像外頭動輒好幾百元的咖啡店總是拿著商品化的包裝、噱頭來抬高價位，所以可以聊很多咖啡的知識，老闆也很樂意分享。▲店門店門口的辨識度其實不高，因為招牌的字實在太小，除非有看過招牌的樣子，不然第一次來不容易一眼找到店面，看門牌號碼比較快XD。▲店內店內的擺設放置了許多老闆的攝影作品以及歷任相機等等，放的背景音樂不是流行樂KPOP什麼的，而是一些經典的歌曲、音樂劇，如果我沒聽錯的話好像有聽到貓？因為一直在吃以及跟老闆聊天，所以只有偶爾注意到熟悉的旋律XD▲吧檯點心咖啡是在這邊沖泡，而看似吧檯區好像不是給客人座的XD▲櫥櫃再往內走即可看到一排的櫥櫃，放著相機、鏡頭等等，而此一區域也可作為一個包廂使用喔！▲櫥櫃相機們有點超出我的理解範圍XD 還是交由其他懂的人來欣賞吧！▲店內擺設除了櫥櫃以外店內其他位置也有些擺設▲店內擺設除了相機與作品以外，還有鞋子XD▲吊燈而我覺得這個燈超美的！▲菜單看完環境終於可以開始準備吃了XD，店內是有菜單的，如果不排斥的話，可以不看菜單，老闆幫你準備，而這次就也讓老闆發揮囉！至於那一本小本我就不劇透，有機會大家自行翻開來跟老闆聊聊吧！▲法式雞腿排兩塊土雞腿，圍上一圈令人無法忽視的番茄，雞腿肉上有黃芥末，黃芥末帶的甜味與蕃茄的微酸，不同搭配有不同感受，雞肉本身軟嫩醬汁也很入味。▲招牌檸檬雞翅檸檬雞翅檸檬香氣與味道整個入味到肉中，清清淡淡，雞翅本身肉也多汁。▲特製牛腩湯麵老闆娘從香港帶回來的麵，端上桌時麵不會完全泡在裡面避免麵會軟掉，而牛腩肉放在麵的下方，肉切成小塊吃起來很軟嫩，而湯頭清淡帶有鹹味，單喝湯也不會口乾。▲叉燒炒蘆筍叉燒是醃製過的有加入紹興酒，所以他的香氣濃厚，肉質軟嫩，蘆筍讓肉帶一點脆感。▲大澳炒飯泰國長米炒出來粒粒分明，裡面加入了來自香港的蝦醬跟干貝以及瀨尿蝦，吃起來不油不膩，清爽海味十足，用大貝殼盛裝，忍不住拿來玩了一下。▲特製干炒勁辣叉燒義大利麵因為跟老闆說不吃辣，所以是以干炒勁辣叉燒義大利麵的基底為主，沒有加辣沒有加叉燒的特製品，義大利麵有冷水處理過，單純的用蒜鹽等調味，可以仔細品嚐到義大利麵的Q彈與香氣。▲特製香菇雞肉烏龍麵杏包菇跟雞肉以醬汁味道為主，而醬的味道有點像蝦醬，屬於鹹口味的醬，問老闆結果也是隨性加的XD▲小蛋塔+蘋果派老闆娘表示：甜點在正餐前吃，不會胖！蛋塔吃起來是脆脆的，略帶有點餅乾的口感，微甜；蘋果派的部份，外皮酥脆，內餡淡淡的蘋果香，果肉本身不少，內餡也不像賣噹噹的那麼甜。▲冰滴咖啡冰滴咖啡聞起來有很明顯的龍眼味也有淡淡的酒香，是在烘豆子的時候烘入的，喝起來溫和順口，不苦不澀▲原創黑鑽氣泡冰咖啡（只有冰的）聞起來有麥子的香氣，喝一口會有白鬍子XD，味道像是咖啡口味的啤酒。▲焦糖瑪奇朵Macchiato原意是「染色」，老闆說焦糖瑪奇朵用透明的玻璃杯可以看出顏色，這樣才是真正的瑪奇朵，如果用馬克杯就只是個拿鐵，聞起來有焦糖味，奶味很濃郁，不會太甜。▲摩卡將巧克力香味烘進豆子裡，聞起來就像甜甜的巧克力，喝起來也很像熱可可