[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

tenshain · 2018-06-22T09:27:39+08:00

添好運在台北有三家分店，我們全吃過，寫完前一篇"[台北美食]添好運---真的好吃！"之後，想了想，還有一些點心品項還沒有寫，於是，有了這篇補遺的誕生，希望能提供想造訪添好運的朋友參考。先簡單介紹一下這三家分店。第一家分店是HOYII北車站店，地址是台北市中正區忠孝西路一段36號1樓 (HOYII北車站)，營業時間是週一至週日10:00~22:00(最後點餐時間為營業截止前30分鐘)。對外地客來說，這一家分店應該是最適合造訪的店，因為它就位於台北車站前。這一家分店是添好運來台開的第一家店，因為位於交通要衝，所以即使是平常日，客人也蠻多的。第二家分店是台北信義店，地址是台北市信義區松高路12號B2 (台北信義新天地A8)B2F，營業時間：週日至週四11:00~21:30│週五、週六及例假日前一天11:00~22:00。這一家店，對於有台新銀行新光三越聯名卡的開車族最適合了，因為當日當店刷新光三越卡滿1000元，可享2小時免費停車；合併每消費1000元，免費停車一小時，每卡每日最高4小時。第三家分店是統一時代店，地址是台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨)B2F，營業時間：週日至週四7:30~21:30│週五、週六及例假日前一天7:30~22:00。這一家店，對於有玉山銀行統一時代聯名卡的開車族最適合了，詳細停車優惠請看這裡。搭乘捷運來吃也很方便，因為和捷運是同一層樓，有通道相連。因為這家店就在統一時代的美食街，所以只有吧台少少的幾個位置。如果吧台已經沒有位置，就要自行在美食街的公共座位區找位置。又因為這個美食街正處於信義區地下街的通道上，人湖非常多，用餐時間要找到位置是十分困難的事，而且這家店的點心品項比其他店都要少，所以不太適合聚餐。但是，因為它的營業時間比其他店都要早，如果路過的上班族要買點心當早餐或是因故想早一點吃到添好運的朋友，倒是一個很好的選擇。綜合比較交通便利性、停車方便性、點心美味度、用餐環境、服務水準、掛隊辛苦程度(HOYII北車站店排隊的地方可是沒有冷氣的走廊)這些因素後，個人最喜歡的是台北信義店。接下來介紹的這些點心是綜合我們幾次造訪添好運所點的東西，和前一篇"[台北美食]添好運---真的好吃！"中不一樣的品項。，這一道叫"山竹牛肉球"，是我在添好運吃過的所有點心中最不喜歡的品項。因為，它有一股我不喜歡的肉腥味，而且有些帶筋的肉塊讓我吃得有點反胃。這道點心是有一次我和老婆大人在HOYII北車站店用餐時，端上桌的第一道，卻是那次我們最後吃完的一道...因為兩人都不想吃。這道是我非常喜歡的"鮮蝦腐皮捲"，腐皮薄薄的一層，炸得非常酥脆，厲害的是完全不油膩，內餡包入飽滿蝦仁與韭黃、香菜。每一口咬下，都會咔嗞作響的酥脆腐皮，結合鮮肥甜彈的蝦仁和微帶香氣的韭黃混合成的內餡，在口中交織出令人讚賞的美味。炸物的香脆原本就是我的最愛，加上在添好運吃，根本就不用擔心食材的新鮮度，更不用擔心會吃到不新鮮的油品帶來的油耗味，所以，只要是我負責點菜，這一道一定是不能漏掉的美味。這道是"蒜香時蔬"。我們吃到的"時蔬"，就是芥藍菜，應該是川燙後，淋上蒜油及蒜酥。端上桌的時候，蒜香味撲鼻而來，芥藍菜吃起來清脆開胃，不錯。這道是"白灼時蔬"。"白灼”一詞多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。可是，別看字面上很簡單，但白灼並不是只用開水煮一下撈出，而是在滾水內加少許生油，以猛火處理，這樣出鍋的菜遠就會油潤青綠，再淋上淡醬油來提味，吃起來鮮甜清脆，營養美味兼具。所以，"白灼時蔬"並不等於台菜中的"燙青菜"