請教開放式廚房--有人後悔的嗎?

219分

31樓

個人積分：219分

文章編號：71636440

風的流動與水的流動類似
水往低處流
風往低壓(負壓)流
開放式廚房除了一直加大油煙機的功率之外
其實考量"風流"可以事半功倍

例如說
排煙口那面牆窗戶關閉可以避免風流走最短路徑回灌廚房
打開油煙機對角線牆面的窗可以讓空間內的空氣借油煙機產生的負壓對流

並不是打開離火源最近門或窗才不會一氧化碳中毒
這樣反而造成油煙往負壓處回灌
要避免一氧化碳中毒打開對面牆的窗就可以了

如果是高樓層有季風方向問題的
油煙機再強都很難抵抗外面的正風壓
"逆止閥"會是個好選擇

lawtaipei

16635分

32樓

lawtaipei

個人積分：16635分

文章編號：71637702

封閉式廚房還是有房門的，如果烹煮食物時，沒有關閉廚房門，過程中產生大量油煙，就會直接逸散到空氣中，油煙非常容易吸附在物品上，在客廳立刻就可感受到烹煮食物的油煙和味道。
更不要說開放式廚房，對於油煙的擴散不設限，油煙即使不明顯，還是會大量散布在空氣中，再傳遞到建築物空間內，久而久之，比起封閉式廚房，更容易察覺鄰近廚房區域黏附油漬和臭味。
另外關於輕食烹煮習慣問題，即使封閉式廚房，也沒人禁止你烹煮少油煙的輕食啊，並沒有說封閉式廚房就一定對烹煮者有害，如果真的有危害，開放式廚房是危害全家人，有比較好嗎？
開放式廚房之所以漂亮，可以展現富麗堂皇的面板、昂貴高端的烹調器具，就像前面網友說的，結果用起來綁手綁腳的，是本末倒置的。只能在排煙功能上加強，勤勞打掃、去除室內油漬與異味。

wei32

152分

33樓

wei32

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文章編號：73327733

開放式廚房缺點:會有油煙、味道穿透整個房子優點:房子整體空間感放大

我剛換房子，最後選擇仍然是開放式廚房，雖然開放式廚房的缺點大於優點但是味道通常一個晚上就算散掉了

為了整體的美觀就算了就是會有味道油煙像是煎牛排烤魚特別明顯

舊傻男人

1037分

34樓

舊傻男人

個人積分：1037分

文章編號：73329276

YS.Ding wrote:
風的流動與水的流動類似
水往低處流...(恕刪)

就像這位網友所說的, 要造成單純的氣流, 不要讓各種氣流帶著油煙四處亂竄.
還有就是抽油煙機要先開, 等抽出氣流穩定後, 再開爐具.
關爐具後, 等抽出氣流已經沒有油煙味了, 再關抽油煙機.

其實就算是有隔間門的廚房, 也是要關上廚房窗戶,
廚房門開啟幾公分的縫, 先開抽油煙機, 這樣才不會整間廚房都是油煙味.