汇友之光 wrote:
申明：欢迎感兴趣的朋...(恕刪)
老字號是嗎
明年100歲
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汇友之光 wrote:
厉害厉害，你对上海本地的老字号还真是熟悉。你提到的有好几家我都还不知道呢。“和记大陆饭店”没听说过，不过现在这里到是有家叫“和记小菜”不过不算老字号。“红锦”也没听说过，不会是“锦江”吧？“金碧园”不知道，“梅园村”到是有的。“蜀腴”和“晉隆”就更不知道了。
台湾菜真的很不熟悉，在上海这里可以说四面八方的菜系都有，惟独台湾菜不曾听说过。也许是台湾的小吃比较有名吧。
“杏花楼”是做粤菜的老字号，“梅龙镇”和“功德林”也属于菜馆。其他几家确实是做点心的名店。
合記是合記，大陸飯店是老正興裡頭內鬨幾個人出去開的．
紅棉酒家以前是粵菜頭牌哩．
台灣菜很難說有個很明確的區分，不像我們講川菜淮揚菜多少可以講出些代表菜色，小吃類確實比較有名．有歷史源流的東西在臺灣流傳的味道和中國目前的就是兩個樣，好比大家都有烤鴨，坦白說，很多朋友都覺得中國正宗的烤鴨比我們習慣的那種騎樓邊架起鐵爐烤出的台灣烤鴨難吃，這算是口味問題吧．
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