烤箱把盤子烤破了？請推薦烤盤，感謝。

hok00285

97分

11樓

hok00285

個人積分：97分

文章編號：74423363

小富97 wrote:
早上落地式烤箱，把磁...(恕刪)

用餐廳常用的大同強化瓷器型式多大小長圓深淺都有，用過長形，圓淺碟，深圓盤，250oC 烤都沒什麼問題，重點是超便宜。

stephen yen

956分

12樓

stephen yen

個人積分：956分

文章編號：74423732

用玻璃容器丟入烤箱不是罕見的作法，只能說這次運氣不好
遇到冷的桌面或是桌面的水的確也有影響

最好的解決方案還是用鑄鐵或是砝瑯材質啦

miamivice

1804分

13樓

miamivice

個人積分：1804分

文章編號：74423796

就用金屬的不就解決了?

而除非金屬有塗層與食材強酸強鹼問題
不然以它的自身溶點與穩定度應該樂勝其它
而如鑄鐵的就是鐵為重金屬吃了又不會怎樣
連直接明火炒鍋都在用是在想什麼?

jack1027

191分

14樓

jack1027

個人積分：191分

文章編號：74424164

康寧玻璃的盤子及保鮮盒可以考慮
康寧的玻璃盤子及玻璃保鮮盒比一般的來得輕耐溫也號稱可以-20~400度
溫差也可以瞬間120度的溫差
提得出數據應該會比較有公信力
給你參考看看

Star Kfeirchris

都破 200 度了最好還是不要，高於 200 度的烤溫拿出來要製造超過 120 度的溫差很容易

2024-04-25 11:58

JJ Ch

4070分

15樓

JJ Ch

個人積分：4070分

文章編號：74424181

一般都是鐵盤吧？
溫度那麼高
用陶瓷的熱脹冷縮沒幾下就裂了
鐵的才是最安全的
為何要叫鐵板麵?
夜市牛排都直接用火加熱了
選有認證的就不怕重金屬
你用的陶瓷也是有重金屬的問題
用非金屬的延展性就是不如金屬的
破裂不破裂都是機率問題
除非你讓烤盤在烤箱中慢慢降溫
就比較不會有破裂問題
問題是你有美國時間等待嗎？
不然你可以用厚一點的瓷盤
你有吃過人家焗烤飯吧？
要找有點厚度的才能承受熱漲冷縮

曉杯子

3177分

16樓

曉杯子

個人積分：3177分

文章編號：74425440

小富97 worte:
早上落地式烤箱，把磁盤烤破了...(恕刪)

應該不太可能,瓷器在燒製的過程,溫度是很高的!!!（約1200℃–1400℃）

我依稀記得,我爸爸要去火化前,葬儀社的人不小心將一個碗打落入棺木內....

結果去殯儀館火化後...那個碗還是完整好的!!!

曉杯子

3177分

17樓

曉杯子

個人積分：3177分

文章編號：74426140

況且,瓷盤若是用烤的就可以破

愛黛兒的MV就不須丟得這麼辛苦了!!!

totolor

402分

18樓

totolor

個人積分：402分

文章編號：74426364

強化玻璃不能進烤箱....會破

破掉原因不是玻璃不耐高溫,是因為溫差
烤到200度高溫的玻璃拿取時,或放置瞬間碰到常溫30度物品
接觸瞬間溫差上百度,強化玻璃一般都無法承受這種溫差會瞬間爆裂

陶瓷也是差不多,瞬間溫差過大很容易裂

進烤箱要用金屬或耐熱玻璃(硼矽酸鹽玻璃)
但是金屬可以進冷凍但不能進微波解凍,還是比較愛用耐熱玻璃裝食物