幫老公做菜~p9.薑母鴨簡單煮，平價又健康的冬季溫補

wawadada wrote:煎了個鴨胸，烤了蔬菜，無油的一餐；老公愛

lilicocolalala wrote:
配色好豐富....好...(恕刪)

無冕王 wrote:
這是減肥餐?!誠心問...(恕刪)

junezhang wrote:
每樣菜看起來都好好吃...(恕刪)

wawadada wrote:
買梅花肉，我做叉燒比較喜歡用梅花肉，
瘦的部分夠Q嫩，帶少少肥油會有更多的甜味，
怕胖的就買腰內肉，也是很嫩；但我覺得會少了一股豬肉甜，

PS.
其實台灣豬肉真的很好吃很好吃的，沒有其它國家比我們會養豬。

我會請肉販幫我切一大塊梅花肉，
大約三台斤，請他包我切成四條，總之；就是厚度兩公分長三公分左右，
回家洗一洗，擦乾乾。

然後我會用豬油(很少很少半鐵湯匙)切五顆蒜末、兩湯匙嫩薑末，
爆香弄成薑蒜油，放著冷，油很燙是沒辦法抹的XD

再來，酒、糖、五香粉(中藥店配的)、番茄醬、黑胡椒粉、烏醋、醬油，

把肉擺好，先倒醃料，再倒油；這很重要，先倒蒜薑油再倒醃料，
油會包住肉，醃料會較難入味，手把肉抓一抓醃三天，
這三天要不定時翻一翻。

要烤的時候，蜂蜜或麥芽糖水塗肉，先用120度烤10分鐘，
最後再用250度烤10分鐘就好了，中間可以不斷把肉拿出來重複塗糖水，
塗的越多次就越閃亮，也越甜~

我家是這樣做啦，想要完全像外面做的，可以更簡單，
李謹記的叉燒醬就可以辦到了，連顏色都一樣唷XD

不過我還是喜歡自己做，家裡的味道呀，老公永遠記得。(恕刪)

kk01 wrote:
這棟真是好樓想問一下...(恕刪)

lilicocolalala wrote:
筆記ing多學幾樣假...(恕刪)