上網找了一堆,看起來都不像是蔥肉餅的作法.
看到路邊在賣的,餅皮很有彈性,不知道要如何做
有沒有大大會的,敎一下作法.
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文章編號：29636382
可以先用燙麵法
自製一次蔥油餅試試
用此麵皮製作蔥肉餅
燙麵法蔥油餅
( 建議使用 100 c.c. 量杯先試做)
麵粉 三杯
熱水 一杯
鮮奶 1/4 杯
油 一大匙
鹽 一鹽匙
青蔥 一隻
鹽 一鹽匙
－ － －
作法
麵粉均勻撒一鹽匙鹽
放入油後，分三次加入熱水燙麵 至成小麵結
麵結成後，不燙時入鮮奶，製成麵團。麵團休息 20 ~ 30 分
青蔥切花，撒一鹽匙鹽，混合均勻後靜置 5 ~ 10 分
麵團分割成 2、3 份，桿圓後舖上蔥花
依 本站這一篇 製成蔥油餅即可
行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。
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文章編號：29657701
難道是絞肉變很多,升級了
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