宋宋0523 wrote:
請問大家的SSP刀盤(恕刪)
你好，我使用的是新版的。
沒試過舊款，當初買的時候有問新舊差別，商家的回應是：
舊款60mm是根據ditting 804內齒加ditting lab sweet外齒製造而成，然而這種內齒是根據espresso設計的，所以做了更改。新的內齒設計會比較偏向於手沖，最重要是會比舊款刀盤省力，減低馬達負擔，個人覺得風味都差不多。
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0933275226jubee wrote:
舊款60mm是根據ditting 804內齒加ditting lab sweet外齒製造而成，然而這種內齒是根據espresso設計的，所以做了更改。(恕刪)
商家的說法不太對哦,舊版是SSP直接仿Ditting KR804的刀紋並改成60mm size.KR804/Lab sweet刀盤的區別可以參考這篇.
Ditting 804 變速刀盤研磨測試 Machined Burr vs. Cast Burr
新版內刀紋則是改用Mahlkonig Kenia的刀紋設計,與SSP 64mm的手沖刀盤一樣,但外刀紋還是跟舊版相同採用KR804的設計.而KR804本身就是適合手沖的刀盤,所以說舊版的幾何內刀紋並不是專為espresso設計出來的.反而新版刀盤是KR804+Kenia的混合版有點令人擔憂,為什麼要這樣變SSP自己也沒說明.是成本考量?磨粉效果?不得而知.
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有幾次鋁箔紙附著在刀盤上，拿出來後才掉落，有無可能是掉落沒發現？刀盤鎖緊不動應該很難磨掉鋁箔紙
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