什麼沖泡方式+什麼咖啡豆最好喝！？

Eddychiu

406分

31樓

Eddychiu

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文章編號：31511360

亮哥+ wrote:
泡咖啡的學問好像蠻深...(恕刪)

建議買本咖啡大全來先了解正確的咖啡知識
這樣才事半功倍

亮哥+

21354分

32樓

亮哥+

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文章編號：31512422

Eddychiu wrote:
建議買本咖啡大全來先...(恕刪)

謝謝您指引的方向.改天我會去買來看看.

問個問題:
請問業內的咖啡大師競賽是在比什麼?
還有,所謂的杯測夠客觀嗎?會不會都是杯測者自己的主觀心證?

68財帛

54分

33樓

68財帛

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基本的理論要了解

之後就各自發揮

只要你喝的爽就是好

Eddychiu

406分

34樓

Eddychiu

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亮哥+ wrote:
謝謝您指引的方向.改...(恕刪)

台灣及全世界的咖啡大師比賽比的是團隊，首先是配出屬於自已一流的blend，並在比賽以完善的沖煮手法介紹出來
比的是完整從頭到尾一切的細節

杯測師有專門的認證，經過專業的課程，及考試認證過才具有公信力
台灣目前應該有十來位有通過認證

k0shieh

28分

35樓

k0shieh

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文章編號：36495560

曾用虹吸式咖啡壺煮咖啡

曼巴是苦且回甘

咖啡沒有絕對！只有適不適合！
一磅三百的咖啡我喝了好幾年了！
大約在水由下壺升至上壺後
20秒用溼布急速將下壺上方降溫
咖啡因含量不會太高
味道也不會差太多

戒了咖啡的山羊

1590分

36樓

戒了咖啡的山羊

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千年之夢 wrote:
達人好像都是喝手沖不...(恕刪)

那可能是豆種或烘培深得關係啦!!

我自己大都喝一爆後就下鍋的豆子(花神,耶加,肯亞...)
感覺有些不像喝咖啡，反而比較像喝花果茶

There is something more than you will ever see...

禪茶一味

40分

37樓

禪茶一味

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戒了咖啡的山羊 wrote:
那可能是豆種或烘培深得關係啦!!

我自己大都喝一爆後就下鍋的豆子(花神,耶加,肯亞...)
感覺有些不像喝咖啡，反而比較像喝花果茶

看著這麼多說不加糖跟奶很苦喝不下去啦，一堆黑咖啡很苦的說法，我都在想他們是喝到什麼了？
再看到這段，一整個心情好。

咖啡豆也是果實，藉由不同的烘焙深度來感受不同的果酸風味，是自己烘焙，自己手沖好玩的地方。

耶加，Beloya的柑橘味，會讓你覺得是在喝花果茶，真的。

花神，耶加，藝伎，手網烘焙，一次120公克，一爆後30到50秒下豆，是我的最愛。