【開箱實測】全方位料理神器！小米智慧氣炸鍋 3.5L

愛曼達 · 2021-10-27T17:12:25+08:00

各位觀眾～小米智慧氣炸鍋終於要在台灣上市了！今年因為疫情影響大家在家中烹調的比例大幅增加，怎麼簡單快速做好料理、怎麼吃得健康又美味，相信也是大家最重視的～小米智慧氣炸鍋就是一個完美做到快速簡單無腦完成料理、同時維持少油健康烹調方式的全方位料理神器，測試後真心如果早點認識小米氣炸鍋該有多好小米智慧氣炸鍋 3.5L 特色：烹調快速：以牛排來說，只需要10分鐘就可完成，比起傳統煎牛排來說真的很方便。雲端食譜與教學：對料理沒有信心的人這個食譜教學可以對照操作真的很方便。溫度控制多元：從低溫 40℃ 至高溫 200℃的溫度控制，讓氣炸鍋不只能炸更能烘烤與低溫發酵。更少油健康：相較傳統烹調方式可以用更少油甚至無油進行烹調。不只炸物，更是煎烤烘發酵一機OK將這次實測的過程整理出簡單影片，可以快快看到小米智慧氣炸鍋的各項特色小米智慧氣炸鍋延續一貫白淨簡約路線，機身外型則偏向方正圓潤，炸鍋容量則是3.5L，適合小家庭人口數使用，第一次使用記得先用一顆檸檬切片後，以180℃、10分鐘的模式先進行開鍋，能降低氣炸鍋初次使用時的氣味。小米智慧氣炸鍋七層複合炸籃採用雙層 PTFE 不黏塗層，放置食材等也更耐磨也更便於清潔。炸籃設計氣炸鍋炸籃耐磨不沾塗層專用炸盤與烤架小米智慧氣炸鍋搭載OLED 觸控螢幕，各項設定資訊與基本食材模式都可透過螢幕進行操作，旋鈕即可控制各項選單，基本的烹調模式也能依照食材份量再調節溫度與時間，當料理時間長於8分鐘時還會貼心提醒進行翻鍋。▼ 翻鍋提醒小米氣炸鍋選單功能介紹，基本料理模式會有固定的溫度與時間，使用者可以依照食材量選擇單層或雙層食材；也可以使用手動模式自行設定溫度與時間，我自己多半是先以基本模式的時間進行料理，有需要加強酥脆或是上色效果的再以手動模式進行加強。功能設定乾果模式雞翅模式手動模式氣炸鍋畢竟跟傳統烹飪時可以看到食材不一樣，所以小米氣炸鍋設計了支援拉出炸籃即關閉電源的智慧功能，讓用戶可隨時確認食材狀態，並且無需重新進行烹飪設定，炸籃再推入後就會繼續進行原本的料理作業說真的機身介紹真的不是重點，相信小米智慧氣炸鍋能做出哪些料理才是大家關心的小米智慧氣炸鍋可連接米家APP，烹調過程的各項數據都可以在手機上掌握。當氣炸鍋在運作時選單最上方也會出現目前烹飪進度方便掌握。在米家APP中也有雲端食譜可以收藏，食譜除了食材配料表、設定的溫度與時間外，也做了步驟分解圖，照著進行真的大大降低失敗率。下面就分享實測小米氣炸鍋的各項效果給大家參考：基本的炸物加熱我這裡就不過多說明，能讓炸物恢復酥脆口感同時逼出原本食材內的油脂，這本就是氣炸鍋的強項，實測薯條類型就算放冰箱變潮濕後也能恢復酥脆，但因為油脂部分逼出不少所以口感會比剛炸完略硬一些。炸盤跟下方鍋底都是油脂～乾果模式：難度 0 顆星使用模式：40℃、5小時、40℃、8小時乾果模式我試過兩次，40℃ 烘完的果乾不論在口感或味道上都保留了水果原生的風味，將水果果香濃縮在果乾中，拿來泡茶或是搭配氣泡水都非常適合。大推柳橙跟檸檬做成果乾，當零食吃也好好吃，但記得皮要先洗乾淨喔～雲端食譜：烤花椰菜難度：1顆星使用模式：180℃、14分鐘一般氣炸鍋料理大多都是炸物或是肉品等，但其實蔬菜類也能用氣炸鍋做出好吃的蔬菜料理喔～我這裡用一小朵花椰菜配杏鮑菇、玉米筍，以不放油的方式進行烘烤，最後出鍋再撒上調味料調味。因為花椰菜烘烤時我沒有翻鍋，所以花椰菜有小部分略焦，但杏鮑菇跟玉米筍都是鮮嫩爽脆的狀態，所以大家記得要再提醒時就翻動食材，才能均勻不烤焦。雲端食譜：胡椒烤蝦難度：1.5顆星備料占1顆星使用模式