個人積分：0分
文章編號：2506020
個人積分：0分
文章編號：2510508
那如果是一般的摩卡壺也能這麼作嗎？還是各位提供一下用摩卡壺怎打牛奶呢？
個人積分：0分
文章編號：7090678
看到有人發問奶泡的情形，我簡單用我的情形說一下.....希望有幫到大家
沖煮---------------
從冰箱中拿出林鳳營全脂鮮奶，不退冰的情形下加入上壺（乳牛花紋）到指示線，
然後鎖好放上去煮（其實我覺得不會很難鎖），在壓力足夠時就會“嘶......."一聲，
馬上咖啡就跟牛奶攪在一起了，
當咖啡mix牛奶在壺內的量越來越多時，在一個高度時會碰倒這壺的特別設計---
另一個洩壓閥（用來打奶泡，黑色小管則是噴出咖啡，也算第一個洩壓閥），
此時會用剩餘的壓力將部份牛奶mix咖啡打成奶泡狀，
當然奶泡沒有單一機器處理那麼綿密，
......但我個人覺得頗ok了，（咖啡的泡好像比較重，因為我煮好倒出來，咖啡色的奶泡都在下層，上層的奶泡都還是白白）
倒出----------------
倒的時候，只要稍微傾斜慢慢倒，咖啡會先流出來，等全倒完後，
再慢慢畫圈圈用點力往下倒，奶泡就會疊在咖啡上面，最後白色奶泡覆蓋在最上層～～
牛奶有沒有退冰在沖煮好後沒啥感覺....因為還蠻燙的，呵呵
清洗-----------------
同好提到牛奶垢很難洗，我是在沖煮完後倒出來時，
先用一個鍋子（大概到下壺一半以上高就可以）把壺放在裡面，
從上開始澆水裝到鍋子滿＋上壺內滿水，然後就去品嚐咖啡了，等到想洗時，
輕輕用手搓就下來了，至於要轉開上下壺可能有人碰到困難轉不下來，
先把洩壓閥轉下來，這時會“嘶....“一聲把剩餘下壺蒸汽排出，這樣才好轉開，
記得讓嘶聲消失再拿，畢竟下壺蒸汽溫度還是偏高
購買------------------
我買的地方同上說的張飛的姊姊開的生活館，只要百貨公司有該專櫃都買得到，
而且那也有同一個牌子的八角壺，也有Alessi 9090不同人份的喔！很齊全，價格很正常，
但是那裡買的mukka沒有兩個小杯子，目前活動還送Bialetti的咖啡粉啦
而且價錢還沒超過三張小朋友
後續服務----------------
這摩卡壺裡面的兩個墊圈＋洩壓閥，都算是一兩年後應該會需要更換的耗材，
還有如果你購買到瑕疵品等（網路上有人買到的怎麼鎖都會漏，
但換一個後就很正常好鎖不會漏）都可以在那有售後服務，
我自己傾向於有完整售後服務多於兩個小牛杯（但真的蠻搭的），
我買時他拿兩組給我自己檢查自己挑，
感想----------------
所以沒有上面同好說得內有白漆，至於鋁會不會變笨，
我只能確認說他的下壺內壁真的不如不鏽鋼的漂亮，有人是以義大利人也沒因此特別笨來佐證，
所以請有興趣者自行評估囉，套一句板上前輩說的【喝咖啡嘛～自己喝得開心最重要】
我很認同....我想很多事也都是這樣的，相信會少很多無謂的困擾
，附上代理商印製的中文說明書給大家參考，謝謝
----9/30 update，exp: 已煮完4包半的半磅咖啡粉
之前寫特殊構造兩個卸壓閥經過一時間的觀察推測，能打奶泡全在於有伸長到煮出的咖啡mix牛奶部位，
利用後續無咖啡時的內部蒸汽進行打泡，誤植錯誤訊息特別修改
Bialetti Moka 咖啡粉＊2
買壺附贈，原廠對應自家產品之研磨度，此時還在研究此壺SOP，所以也就無法比對風味，
獲得的經驗應該是....用附贈的量杯以"gas level“用1.5杯水＋1杯牛奶，過程中牛奶僅倒入1/2，
較不會發生“奶爆“
，另外1/2牛奶可先到入杯中待命，此口味濃淡度適中，有注意到一現象，如果填粉敲擊太多下，煮出來會在喝完的每一口“後勁“有明顯苦味
不信邪大樂“未標示研磨度“咖啡粉＊1
買回一看猜測應該至少是中研磨吧，煮起來....淡，嘗試在填粉過程多敲幾下增加密實度，
....反而好多了，還多了份清香史巴克【家用＊1/蘇門答臘＊0.5】咖啡豆
終於在家用咖啡豆（購入時請史巴克用大型研磨機代磨）下煮出所謂“咖啡餅“，也購入Hario磨豆機，
要來自行處理蘇門答臘豆，目前在test刻度，發現轉緊後轉回4刻度像【大樂不信邪咖啡粉的中研磨】，
3刻度又能煮出咖啡餅了，2刻度是.....整塊黏在上壺濾網
，可以有大大經驗交流嗎？謝謝
個人積分：127分
文章編號：14704843
個人積分：0分
文章編號：59317268
個人積分：7分
文章編號：59360306
個人積分：2017分
文章編號：59362814
