[食記] 慶有餘麵館，台灣基隆中正，紮實飽滿香麻辣的紅油抄手

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2022年9月22日，這天和朋友們
一起在台灣基隆中正吃晚餐
所以我們來到了慶有餘麵館

慶有餘麵館位於中正區北寧路上
在基隆八斗子一帶
距離海洋大學也不遠
最近的公車站則是藍投溝公車站

店內採光蠻明亮的
看起來也很乾淨
雖然空間和座位都有限
但環境還是蠻舒適的

我這天點的是一份紅油抄手
價錢是55 TWD
以及一碗青菜蛋花牛肉湯
價錢是40 TWD
並且和朋友對分10顆韭黃水餃
韭黃水餃一顆是6 TWD

而同行的朋友們
有的點了排骨蛋炒飯
也有點餛飩牛肉湯麵和麻醬麵等

我們這天還點了小菜
點了2份宮保皮蛋和1份炒臭豆腐
單價都是50 TWD

小菜在櫃台有展示
是一整大盤尚未經過分裝的

慶有餘麵館生意蠻好的
點餐後直到15分過後
我的紅油抄手才送上來了


這紅油抄手的醬汁
有著微微的辣度
以及些許花椒的麻
搭配上花生粒的香氣
味道格外的吸引我

抄手本身大而飽滿
外皮則是薄而透光
豬肉餡紮實而有彈性
配上醬汁尤其美味！

而和朋友對半分享後
我拿到5顆韭黃水餃

韭黃水餃個頭也是不小
但外皮比餛飩厚了些

醬汁我則是沾上了紅油抄手的醬汁
和韭黃內餡的水餃
搭配起來相性極佳


而這碗青菜蛋花牛肉湯
看起來用料蠻豐富的
有深綠色的青菜以及漂亮的黃色蛋花

湯頭喝起來是牛肉湯麵的湯頭
紅燒的味道蠻香的
但喝起來不會過於死鹹
算是拿捏的蠻恰到好處的

而這亮麗的黃色蛋花
吸收牛肉湯的湯汁
吃起來特別香而滑嫩

搭配上深綠色的蔬菜
營養更加均衡了些

而小菜的部份
老闆和老闆娘似乎是忘記了
直到最後都吃完了才上給我們

炒臭豆腐是臭豆腐炒韭菜
其實不會算很臭
炒起來倒是蠻香的
只點一盤滿可惜的

而宮寶皮蛋我們就無緣吃到了
因為等店家想起來的時候
宮保皮蛋都賣光光了
店家為了表示歉意
便送了我們一盤大概是小魚乾辣椒的小菜
並且點的炒臭豆腐也免費了


最後則是來看看同行的朋友們點的
像是這排骨蛋炒飯看起來就很不錯
蠻有名店鼎X豐的樣子
不過排骨裹的粉和炸法似乎略有不同

至於麵類的份量
不論是麻醬麵還是餛飩牛肉湯麵
光是小碗就頗具份量
大碗更是超級大的不用說了

慶有餘麵館不僅份量大
價錢也是相當親民的
個人非常推薦這裡的紅油抄手
剩下的可以看自己的偏好選擇

雖然送餐的過程有出一點小差錯
但後續的補償和態度
都相當良好且客氣

我想這裡的缺點
除了服務速度較慢外
大概就是這裡只收現金
不支援信用卡和行動支付

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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