前兩天晚下班,天氣又冷,剛好經過錦西街有家臭豆腐,標榜脆皮,看等的人還蠻多的,上面還有布條『感謝食尚玩家採訪』、店門口一堆名人合照,連朱立倫都有,雖然一份55元,想說好吃就算了,有那個價值在。好吧,就試看看,經過等待20分鐘之後,看了一下盤子,不是我眼花吧,沒想到居然只有『5塊』臭豆腐,雖然每塊是比一般大一點,但是;豆腐裡面居然幾乎都是空的,裡面裝了蒜蓉醬油之類的調味醬汁,外皮是很蘇沒錯,但是裡面的豆腐少的可憐,加上鹹鹹的醬汁,心中不是一個幹字可以形容泡菜也很一般,沒啥特別好吃的,這樣居然要價55元,最後我只有一個結論。那些名人根本沒舌頭,美食節目都是噱頭,沒那麼好吃啦,真會瞎扯淡~
我大概知道你說的是哪家..., 老闆只有一個人要等好一陣子.我還蠻喜歡這種酥脆的炸臭豆腐, 他的氣味也很濃郁, 不只是聞起來, 吃起來也很有味道.我覺得他有他的特色, nt55一份還算是我願意接受的價格.至於中空, 應該是因為炸酥而造成的必然結果, 否則如果紮實一整塊都是這個硬度應該硬到咬起來不方便.的確不少美食節目都很虎爛, 但吃不吃得懂又是另外一回事了.不然你的外酥內嫩飽滿多汁比較標準級是哪家? 不妨分享出來讓大家見識見識.
這一家從自己一個人做的小攤子到現在請了兩個外勞炸說真的賺翻了價格也一直漲因為空氣污染問題才從前面路口搬到這裡多了房租也理所當然價錢加了上去小弟吃了有15年吧說真的每次多買50元泡菜也是一小點我從來都不用要的都用買的但真的只有一小包所以我也同意貴不過我個人覺得是蠻好吃的啦以台北的口味這種炸法像是台中的口味我以前在台中念書的時候最喜歡中華路的臭豆腐加上一杯生啤酒還有國光路的臭豆腐加上小黃瓜不過雖然他比不上台中的以台北的來說不嫌貴的話還蠻好吃的我每次買給員工吃都要花五百多心好痛
我覺得還好吧!臭豆腐酥炸後,中間本來會空空的,記得小時侯在彰化,老闆就是直接用夾子夾出一個洞,加醬汁(料),我是把泡菜塞到洞裡,再一起吃!上來台北後,台北就少見這種的,就是整塊或是切開,再沾醬!口味各有不同!