sunny ch wrote:
我也是看很多人推才去吃,...就很普普通通的肉..毫無特色...(恕刪)
這價位能吃到非組合牛已經不簡單了
和一般的廉價牛排店相比，他能吃的到牛肉的真正味道而我家牛排之流的不能
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1. 牆壁上寫著用餐限90分鐘.....我們去了幾次, 每次都不到一個小時就出來,人潮也還好, 店家寫這點其實沒啥必要, 徒增客人反感, 等到爆滿而且的確常有客人長時間駐留時,再個案處理就可以了吧.
2. 服務生可能是店家的兒子或是女兒,沒經過服務訓練就上場, 老闆可能是為了省錢,我看過幾次客人都快被得罪光了, 老闆在外場煎牛排一定不知道.他兒子匆匆應付客人後就趕快躲到後面去划手機了, 雖說牛肉不錯, 但是客人也不想吃飯看臭臉, 繼續用自己小孩,我看客人很快就會開始負面宣傳, 生意也會逐漸清淡.
3. 豬排如果不想賣, 那就專賣牛排吧,小孩子喜歡吃鐵板麵所以點豬排,結果肉質令人搖頭.
結論是, 老闆靠著肉質打出名號, 但是開店所需要的其他條件,包含人員服務,附餐,飲料, 本店幾乎是完敗.如果無法改善, 光靠本質恐難以持久熱賣吧.
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