後來得知他們也有中式餐廳
身為老板橋人其實好幾家老餐廳也都吃膩了
就想帶家裡長輩來試試新口味
希爾頓中餐廳叫做「青雅QING YA」
在希爾頓飯店的4F
一進入大廳就覺得擺設與格局非常別緻
路口的造景也讓人覺得非常有氣質
除了造景外還有一處茶台也非常用心
入座後服務生會將這邊的茶葉端過來詢問今天用餐要喝的茶
我們今天選的是碧螺春
選好後服務生會給我們聞茶的香氣
然後在桌邊泡茶上桌
青雅的餐具的很有質感
像桌前小盤就像是釉燒的荷葉質地
我媽看得就覺得很喜歡也想帶一組回去XD
話不多說就來看看菜色吧！
第一道是紅糟雞腿肉
雞腿肉切片淋上特製的紅糟醬
肉片是冰鎮過的，服務生說是來自台東的放山雞
味道十分清爽不油膩，入口帶有淡淡的酒香
我覺得是一道不錯的開胃菜
第二道是檸檬焦糖松阪豬
這道我真心喜歡
松阪豬肉將表皮加上砂糖後炙燒焦糖化
配上檸檬片
夾著一起吃有著松坂肉的嫩度
焦糖的脆度，檸檬則是中和了兩者的味道
吃起來口感層次豐富，也非常爽口
再來是今天的重頭戲
金牌燒鵝！
當初在定位的時候有先指定要吃
一般需要讓餐廳三天的準備時間
服務生把整支燒鵝推來桌邊
因為我們今天總共6個人所以一鵝三吃份量應該是剛好
第一吃當然是經典的片皮鵝
偷偷拍服務生的角度，燒鵝的肉質呈現漂亮的粉紅色
在桌邊就會將片皮鵝包好在上桌喔
總共有兩種吃法
一種是包小黃瓜與蔥段，仔細一看小黃瓜還有去外皮，非常精緻~
另一種是包山苦瓜切片，個人比較喜歡吃小黃瓜版的
鵝肉脆皮經過豆瓣、甜麵醬醃製後十分入味
鵝肉本身也很軟嫩，搭配爽口的小黃瓜真的會一口接一口的停不下來
再來上一道的是烏魚子炒飯
吃飯當然要配一道主食填飽肚子
烏魚子炒得不會乾也不會黏牙，整個香氣融入炒飯之中
也是很推薦
在來是一鵝三吃的第二吃，炒鵝肉
將大部分鵝肉鮮嫩的部位與蔬菜拌炒
這一道真的很有份量，肉很多也吃得很盡興
再來一道是塔香茶油松阪豬
松阪豬肉與猴頭菇
川燙後再佐以老母雞湯
豬肉風味濃厚也富有嚼勁，可以配上好幾碗飯
最後燒鵝第三吃，胡椒鵝湯
將鵝架子與蘿蔔一起燉煮
再用胡椒調味
喝起來有胡椒的辣但是不嗆
其實是很順口的
冬天能夠喝上一碗身體很快就暖暖的
蘿蔔片也相當入味
到這邊我們一群婆婆媽媽就吃不下了
本以為氣氛比較好的餐廳餐點也會”精緻”一些
事實上精緻也是相當有份量的，不怕吃不飽~
附上一些環境的照片給大家參考
一般的4-6人桌空間都蠻大的
用餐的感覺很放鬆
也有這種16人桌的獨立大包廂
宴請朋友同仁也是很方便的
整體來說是一個環境佳、氣氛好、雅致又美味的地方
我個人之後應該會常常光顧
價錢的話除了金牌燒鵝稍微需要特製所以比較高
其餘菜色出乎意料的蠻親民的
目前都接受電話訂位，不過我媽偷問了一下除夕檔期…
已經早早額滿了，真是可惜~
看來還是很夯阿！
不過我們平日中午吃倒是沒什麼人
可以真的很悠哉地享受用餐環境~
