因為是居家使用 目前並無任何專業的設備 連放血針也沒有 就是很直接的用水灌 用嘴吹 土製的方式進行著 魚一半現吃 一半熟成 參考了在家做生魚片和郭師傅的作法 目前還算順利 今天是熟成的第二天 打算熟到第五天再來吃
（目前是家用冰箱做濕式熟成）
想邀請各位生魚片前輩們 現在在家做生魚片的人越來越多 大家一定是有許多問題 網路查不到的經驗 希望透過大家的不吝分享 讓我們互相交流～
https://s.shopee.tw/2AvsZ3mHn1
請問這個對於熟成是真的有必要嗎（有開蝦皮分潤 介意誤點）
附上新鮮的魚魚
果然還是切好的肉塊好 不用整隻回來分切🥲
