在江寧路上的市場，叫做華江市場?
這可與各地的傳統市場命名風格不太一樣，可能是因為這裡在70年代有座華江戲院的關係，因此採取這種地標型命名法(實際是否如此無法確認，只是個人猜測)。
黃昏市場傳統上銷售早市剩餘的商品，傍晚賣完賣不完都要收攤，因此價格通常比較彈性，便宜才是黃昏市場的王道。
但現代的商業社會，黃昏市場服務的對象轉為下班後晚飯前的上班族人潮，出攤的商品已經不再是早市挑剩的貨，便利型的商品(不須調理即可上桌)自然成為這類型市場的特色，但價格上的優勢卻仍然保留(印象中)。
合先敘明，因為市場的特性(個別攤位出攤狀況不一)，這趟市場散步，屬於多散了幾次的狀態，因此照片的時間線並不統一，大家隨意看看，不要太過認真。
▌市場散步地圖 及 起頭的店家(方人也、阿準)
預定的走動範圍大致如下，這一圈純走路也不過一公里多，算不上正規散步。
但別小看繞這麼一圈不到兩公里，如果你是第一次來，還邊走邊看邊排邊買，一手提還一手忙著往嘴裡塞吃的，走一圈花上一個半小時應該也對付不來。所以，不用打算一趟走完，黃昏市場主街道江寧路及江子翠捷運站周邊的幾家食店(地圖上黃色標註的位置阿準、石頭肉圓、高麗菜煎餅)可以分開來晃蕩，會比較自在輕鬆一點。
這次的起點就由江子翠捷運站的1號出口開始走起，出捷運站1號出口直直往前，你的左側會是雙十路。1號出口的斜對面，地圖上標了一整片黃色標註(緊鄰吳鳳路50巷)，就是板橋農村公園。黃昏市場因為是借路設置的臨時攤販，因此沒有休息位置，如果你想找個地方停下來處置一下隨身的食物，則農村公園會是一個還不錯的暫停地點。
- 板橋農村公園造型門
- 農村公園大正面
- 農村公園大榕樹
- 農村公園大迴廊
- 農村公園大涼亭座椅
方人也鮮奶麻糬
江子翠1號出口往前走不用多久(100公尺吧)，你就會碰上第一家排隊的店家"方人也鮮奶麻糬"，老實說，我覺得這家的麻糬確實挺好吃，但造成排隊的應該是現場包製的麻糬需要作業時間，兩三個人點餐就要等個十分鐘。- 方人也鮮奶麻糬
- 店面全景
- 風格濃厚店面
- 麻糬菜單
- 鮮奶麻糬主力商品
方人也鮮奶麻糬原本是台餐車，餐車賣麻糬賣到開店的，確實算厲害。這家店的老闆其實很有趣，過去餐車時代用的透明提袋就很有意思，經常有一些很Q的文案，就我買過的幾次經驗，這些文案常會更換。
他的餐車目前還是到處跑，新竹、桃園都可能會去，想要遇上其實也沒有這麼容易，想吃的除了上他們家的臉書查出車時間地點之外，江子翠捷運站附近有實體店可以讓你嚐嚐看了。
順著雙十路走，進入農村公園對面的巷弄中(說是巷弄，其實是雙十路三段)，在進黃昏市場之前，這裡還有一家排隊名店等著你，遠遠你就可以看到特別突出的紅底白字招牌。
阿準牛肉河粉
阿準牛肉河粉算是這個區域的老牌排隊名店，河粉的湯是真的好喝，清爽順口，除了河粉以外，越南法國麵包及涼拌青木瓜絲也是推薦品項，特別是剛剛烤出來的越南法國麵包，那種剛剛好的外皮酥脆口感實在很吸引人。但網上的評價好壞都有，人多都得等~~基本起跳20分鐘，劃餐入座的規矩目前好像很不清楚，第一次來的人不好搞定。其他還有人是嫌整潔度，收桌面的速度....等等服務不滿。
總之吃的是口味隨人，喜好各異，大家自己看著辦。我覺得真的不怎麼舒服的點就是這幾年一直漲價，這組照片拍攝的時間有點早，你現在去看，顯然又漲價了。
好好壞壞隨人各有喜愛，有經過時自己再來試試，你自己的感覺才會"啊準"。
- 阿準牛肉河粉店面
- 牛肉河粉配料及牌價(好像又漲了)
- 生牛肉加滾燙熱湯燙熟
- 清香順口的湯底
經過阿準，走到路口右轉，在你眼前展開的就是江寧路，華江黃昏市場的起點。
▌黃昏市場前段攤位
一走進江寧街，開頭的市場前段就會遇上幾家網上評論上推薦四顆星(含以上)的固定攤位。
烤雞蛋糕
首先是開頭隔著街打對台的兩攤雞蛋糕點心攤位(挑哪一攤你自己挑)。這兩家雞蛋糕攤位，分列路口兩側，一攤是阿桑擺的攤位，有人排隊，我經過幾次，發現買的都是學生比較多。雞蛋糕的造型是"類似"KITTY，價格便宜，這種小零嘴都差不多價格。口味偏淡(沒甜)，外皮也沒有很酥脆，但可以接受，可能是等的人多，烤的時間有點不夠導致，一口咬下去有幾個的內層還有些黏糊，有些平淡，但就是有人在等。
- 雞蛋糕(學生專門店??)
- 雞蛋糕(成品來不及上架)
- 類KITTY(還是美樂蒂?)造型雞蛋糕
- 雞蛋糕內層(感覺有點太濕潤啊)
另一家攤位修飾得比較美觀，老闆是個年輕人，動作很快，倒麵糊、翻烤模、挑成品包裝的動作是既流暢又帶有自然的節奏，我在旁邊看都覺得佩服，顯然是經過長時間的操作鍛鍊出來，讓人很有信心。這攤排隊的人更多，大都是成人組在買，還不時有預定(或插隊的?)，而幾乎沒有看到學生來排隊。
- 雞蛋糕
- 雞蛋糕售價
- 老闆操作流暢且SOP講究
- 自己付錢找錢
這家的雞蛋糕是骨頭及愛心造型，品質感覺比較穩定，下麵糊之前都先過測溫槍測試烤盤溫度，出爐的成品外觀滑順美麗，外皮比較酥，顏色是漂，但同樣偏清淡健康的口味(不甜)，可以~~但還有些不足。
實在說，這些市場內的雞蛋糕攤位，我印象中排名前面的還是東門市場那一攤。
黃金傳奇水餃(水煎包 讚)
入口處有家評價很好的店家，黃金傳奇水餃店，但這兩年網路谷哥的評價逐漸變化，東西的口味我覺得沒差，但.....服務狀況就隨人的心情感受而異了。黃金傳奇最早是攤車賣水煎包起家，起鍋撒芝麻的水煎包確實好吃，排隊店。後來轉成有店面的方式經營，產品線也由水煎包擴充到鍋貼和水餃。公平老實地說，鍋貼內用確實不錯。
但今天這家我先跳過，有興趣的您可以自己去嘗試。
黃金傳奇的主力產品包括水餃、鍋貼、水煎包。但水煎包這項，我打算去買位置更後面一點的店家，主要原因是貪圖人家比較便宜外，還想要推薦一點我試過不錯的，口味有差異的，不要大家都推這種查得到的名店。
包真鮮手工包子店
包子店就在黃金傳奇隔壁，兩家店都是要排隊的店家，但包子人龍消化得快一些。售價單一，目前是每顆18元，不算貴，當然也不是最便宜的那種，太便宜的你得流點心。包子的麵皮比機器麵有Q度，但又比純手揉的要少一些筋度，算是適中的口感。包子餡實在說，我還沒買過這家的肉餡，但他的韭菜炒蛋、冬粉高麗菜、蝦米高麗菜包是我喜歡的口感，肉包沒買過，是因為隔壁不遠能買一顆13的鐵鍋煎肉包。
照片中的爆絲芋頭捲很不錯，蔥花卷也可以，買來當第二天早餐會很合。
- 包真鮮包子店
- 芋頭絲花捲(爆絲芋頭)
- 各式菜包及蔥花捲
- 售價每個18元，不算貴，而且蒸籠不會黑呼呼
- 後台現包現蒸，作業看得到
包子店隔壁就是一家抗漲燒臘便當99元，確實吸引人，但，我沒買過....隔壁的熱庫口紅豆湯倒是比較有在交關(不知道跟板橋油庫口柯仔麵線有甚麼關聯沒有?)
要說這攤紅豆湯有甚麼特別，其實也沒有，就是用的紅豆顯得大顆(用的是真真正正台灣紅豆，爾偶你會看到整麻袋整麻袋的台灣紅豆原料堆在攤前)，湯味適當不會黏膩(顯然沒有加入澱粉調整)，湯圓、芋圓、地瓜圓則煮得剛剛好，每碗一律50，買6還送一，真的挺划算，有比較大量的需求時都推這一家。
點餐直接依攤前說明選ABC，再選加紅豆湯或燒仙草(可搭配花生或奶精球)，交錢到攤前的小盤上，收號碼單就可以到旁邊等了，點餐快速，出餐快速，但現點現煮人多還是等。
- 熱庫口紅豆湯
- 紅豆湯排隊中
- 熱氣蒸騰 感覺冬天很暖
當然，這種攤位一定也有類似的對手，往前沒有幾攤，就有花生湯、紅豆湯、燒仙草、熱鮮奶茶、豆花的攤位在等。這攤可以加油條，這種古早味吃法，現代人應該都沒有經歷了。
隨著時間漸晚，黃昏市場在接近五點時的狀況大概就像底下這樣。因為是隨馬路兩邊設攤的狀況，因此人行動線混雜摩托車比較亂七八糟一點，但還好這區已算長期穩定運作的市場，大家都知道不往裡面塞車子，因此，基本上行人走起來算寬敞，摩托車不規矩一點，其他也沒甚麼缺點，可能比多數傳統市場都要更好走些。
市場內最多的攤位就是水果攤，高級平價版本都有，前中後段都有分布，因此大家競爭都很激烈，價格也大多都有明確標示，少數沒標的應該都算高級品。一些比較少見的也有(如雙色火龍果)，一路看下來應該是有所值。
- 市場水果攤-1
- 市場水果攤-2
- 市場水果攤-3
- 市場水果攤-4
- 市場水果攤-5
- 市場水果攤-6
- 市場水果攤-7
- 市場水果攤-8
水果攤以外，最多的當然就是菜攤，各種各樣的新鮮菜蔬都可以在這裡找到，上班族可以在下班後輕鬆地買到先新的葉菜，不至於只能去超市撿人家挑剩的，價格看起來似乎也挺有競爭力的。
- 菜攤-(三把50的青菜)
- 菜攤-(三包五十的金針菇)
- 菜攤-(一盤80的番茄)
- 菜攤-(只賣薑和南瓜的個性菜攤)
- 菜攤-(一堆50的洋蔥和馬鈴薯)
- 菜攤-(都是五十的統一價)
青菜以外，就是各種便利菜色，各種燒雞、甘蔗雞、燒鵝的攤位也有四、五攤。
而且每一攤的色澤、擺盤看起來都很誘人，價格也都很有吸引力。
滷味攤也不少，我至少看到四個攤位，有一大盆邊讓你邊挑邊切邊賣的。
也有這種比較大排面，鐵盤一盤一盤幫你配好，你看順眼直接帶走。
市場內的炸物種類很多，炸雞腿雞翅的就有三、四攤，但炸蚵嗲、蔥捲的我就只看到一家，這種傳統市場，單賣蚵嗲這種炸物的比較少見。
單賣一味雞蛋的攤位也有兩家，這個市場內的品項競爭很激烈，幾乎所有的攤位都有類似甚至同樣的競爭攤位存在，東西有得挑，人氣就會沸騰。
鮮魚攤位也是整路都看得到，照片內這家魚鋪有些特別，兼(或者說主力)賣海鮮粥，去問了一下，老闆說，直接點粥用的魚貝就是處理過的，基本無刺。如果要點攤面上的魚貝也可以，不過因為沒有經過預先處理，會帶刺，不建議。
這攤的賣法有點意思，雖然評價不怎麼高，但有機會要試試。
整路都是這種排得整整齊齊的魚，好像等你檢閱的隊伍，老闆個性也太整齊了一點。
▌黃昏市場中段攤位
其實上面列出的魚攤和水果蔬菜攤位都已經蔓延到中段甚至後段的位置，這些沒有這麼獨特名聲的無名攤，就全部混在一起，但中段還是有幾家特別吸引人的排隊攤位要提。
鱔魚意麵(火鍋餃攤輪替中)
火鍋餃類的這攤位要特別提一下，這攤賣火鍋料的攤位是秋冬時節出攤，夏季這裡是賣炒鱔魚麵的攤位(據說是這幾年才新出現)，一天兩個營業時段(中午和傍晚)，網路上的評價很不錯，聽說是純正的台南口味(太好了，吃鱔魚麵不用老遠跑台南~讚)，據說炒鱔魚的鍋氣十足、鱔魚脆口，有滋味，小的目前是還沒機會試，先留個記憶等夏天再來一趟。
港式鮮肉包
中段前頭有一家我個人喜歡的鮮肉包，主要就是便宜，一顆13元，還買10送1。說這家鮮肉包多好吃，其實也沒有，味道正正常常、口感正正常常、價錢也正好少一點點。
吸引我的點在於他是用鐵鍋生煎的"類"煎包。
永康街高記的鐵鍋生煎包是一絕，讓人想念的美味，那個焦脆硬的底，襯著油香鮮滑的肉餡汁液，燙嘴又好吃，一個人可以嗑掉一鍋。
這裡的鐵鍋煎包也有那麼一點味道~~可惜就是沒那麼鐵鍋，又有那麼一點煎包的樣子，但又不是煎包入水煎煮得那麼軟。
總之是介於兩者之間的狀態~~我就是吃個念想，加上價錢便宜，所以特別介紹一下。
- 鮮肉包
- 13元鮮肉包
- 鐵鍋煎肉包
- 焦脆的底層 能再多一點更好
津味肉圓
也是中段的老店，但肉圓這東西(我個人覺得)，吃起來口感差異不大，除了彰化那處(賣得貴到靠北)外皮炸得有點焦蘇的北門肉圓，讓我特別記憶以外，多數肉圓的外皮都是那個樣，反倒是沾醬的差異可能還比較大。津味的肉圓是採蒸製，顆粒比較圓挺，跟傳統的扁寬油浸相較，比較不油且可愛，口味我覺得算中上，沒吃到不會讓你捶胸頓足那種。但他提供的各種湯品是真的有便宜，你說看看北部哪有肉粽還在賣50元，45元的四神湯也少見了。
最後這個中段路段上要提的是東加炸雞，也是老牌炸雞攤，整個華江黃昏市場內大概有四、五家炸物(雞)店，但以位在市場後段的奇郁炸雞人潮最多，東加炸雞據說開店更早，各有支持，等一下一起PK好了。
▌黃昏市場後段攤位
市場後段攤位逐漸稀落，但.....排隊人潮最多的攤位卻位在這裡。奇郁炸雞是市場內的名攤，大約下午三點半之後出攤，四點出頭來會比較剛好，炸物起鍋的品項已經整齊，排隊也不用太久，再晚一些，等下班人潮出現就得慢慢等(是說也不是每次去都會排很多人)。
- 奇郁炸雞排隊中
- 奇郁炸雞
- 奇郁炸雞價格表
- 整攤都是炸物
- 主力商品雞塊、地瓜薯條
- 主力商品雞翅
- 其他搭配炸物
奇郁以前貌似沒有排隊的，大家一窩擠在攤子前，拿籃子自己夾，炸物一出鍋，各顯本事卡位搶拾，也不知道甚麼時候(這兩年吧)改成排隊，大家就文明一點，不用擠在攤子前像餓死鬼在每天搶孤。
這攤的主力我覺得是雞腿(棒棒腿)、雞翅和地瓜薯條，雞塊和花枝(還是魷魚)也很多人買，但雞塊(雖然撒了芝麻)我覺得比較柴一點，花枝(或魷魚)我個人不愛(所有炸物攤的這味吃起來的口感都有點遜.....)。
剛炸出來的地瓜條撒梅粉真的是好吃極了，地瓜本身應該是選得好，粗切且炸得鬆軟香甜，一路走一路吃，一包根本不夠吃，冷掉了也還是很好吃。
炸雞塊就沒有這麼精彩，一般水準，勝在裹粉少調味清淡自然(不鹹)，都是整塊的肉(給讚)，但雞胸肉就是有它的上限，口感比較柴是沒辦法的事，如果口感變嫩，反而懷疑有問題。
炸物香氣自然有，個人覺得吃起來口味偏淡，因此沒那麼能討嘴巴的爽度，建議買雞腿(因為要逛完整條街，鐵定吃不完，放棄改買可以帶回去分食的雞塊)。
東加炸雞
中段攤位的東加炸雞也是老字號(可能還更早)，這家還是東加系列的創始總店~(臉書上這樣說)，我是不知道其他地方分店在哪，有人看過跟我說一下。- 東加炸雞1
- 東加炸雞2
- 東加炸雞3
- 炸雞腿
跟奇郁的比起來，東加的品項比較集中，只賣雞和地瓜，沒有其他有的沒的。雞翅應該是市場內最便宜，大雞腿比別家更大，雞腿排(腿排??)只要30元，雞翅5支只要120，這種價位的炸雞翅真的應該是帶路商品。
東加的調味比較重一點點，外皮裹上的麵衣入口感覺比較粗粒(麵衣保留較多)而脆，厚度更多一點(奇郁的麵衣很薄)，但地瓜"這次"吃起來沒有奇郁的品質好(強調一下，這次，下次可能你來感受又不一樣)。
這兩家炸物都可以買，或者都買，東加推薦買雞翅、奇郁推薦買雞腿和地瓜薯條，兩大袋裝起來帶回家裡找幾個朋友，看球賽配啤酒應該爽到翻過來。
江寧路的華江華昏市場走到這裡算底了，在過去攤位就稀稀落落，可以改往文化路對面去晃蕩晃蕩。
▌文化路對面的排隊店(肉圓、高麗菜煎餅)
這兩家店是範圍內比較鄰近的兩家，熱推高麗菜煎餅(但很排)，肉圓可以加他的LINE訂餐或用電話訂餐，但基本上還是是需要等的在地店家。石頭肉圓
這是位在巷內的店家，網路上的推薦很多，我前面說過，對肉圓的印象就是這樣，沒有甚麼特別偏好，除非它的口感特別不同，否則.....就是那樣。這家店家的肉圓內餡是有點不同，包了一顆鵪鶉蛋，這個倒是很少見，算是特點。
醬料也沒有特別深刻的印象，反正就是正常的好吃的肉圓，基本上不貴，但一份就是一顆，男生應該是至少要點兩顆。
- 紅色招牌石頭肉圓
- 店面算好認
- 肉圓長這樣
- 內用有一些規矩
- 小菜(今天不太整齊)
- 平日中午一排人手生意很忙
- 油浸作法
肉圓店的內用有些規矩，既然入座，那就當個好客人遵守一下那條最多人臭的衛生紙要自己拿去垃圾桶丟的規矩好了(這真的是比較奇特的點)。
肉圓這種食物比較不怕悶，帶回去用也不太會喪失口感，因此，不習慣這種規矩的你就外帶吧。另外豬血湯好像大家都點，正常水準。
花蓮光復高麗菜煎餅
最後一家是花蓮光復高麗菜煎餅，這家應該是花蓮光復葉家小吃的板橋分店?(招牌都這樣寫了，不然咧)花蓮那間不只賣高麗菜煎餅，還有臭豆腐，但老實說，我都沒吃過，找機會去試試看。
板橋這家算個性店，星期一不開，每天下午兩點半才開，一開門就是排隊人龍，一個人基本上就是買五塊，最多二十塊，沒有預定可偷雞，想吃就得自己來排著等。然後老闆經常休息，最近去老闆都在休息(門口有貼因為跌倒受傷~~，不知道會要休多久)。
然後，出攤晚且很快完售，四點才想要去的，就不用去了，我賭你一定排不到。
- 高麗菜煎餅
- 高麗菜煎餅攤車
- 乾乾淨淨的攤位
- 現包現煎
- 出鍋濾油
- 黃澄澄香酥酥
這個餅就是單純包上高麗菜(加上灑胡椒?)內餡的餡餅，放進油鍋裡半煎炸，勝在手工現做現煎，調味清淡新鮮，餅皮酥，雖不到脆，但與高麗菜的分量搭配剛剛好。高麗菜很足，油香很夠......反正就是很簡單的搭配，結果超好吃，真的是神奇的煎餅。
另外一個要稱讚的是，你大概很少看過賣油煎鍋的攤子這麼乾乾淨淨，幾乎沒有任何油脂殘留，整個攤的不鏽鋼檯面沒有任何油汙，這很不容易，顯然老闆有龜毛，吃起來一定安心。
