隱藏於忠明南路中
與街上繁忙的喧囂相比較下,米淇的裝潢招牌顯得格外低調
但若想品嘗這多樣又令人驚喜的鍋物,就非得來到這邊嚐嚐
最先讓我愛上,也是我在這次試吃中最喜歡的鍋物,就是這蕃茄鍋物
一開始端上品嚐第一口湯底時,就有感受到蕃茄的果肉和香味
繼續煮下去後,原本的番茄香味竟越趨濃稠@@"
加上了海鮮料理後,湯的味道又轉為增添了海鮮的鮮味
每一口都增添驚喜的味道!
接下來這粥底鍋物則是很適合喜歡清淡口味的人
照片中的鍋景是已經加了一堆食材後的樣子
但是看的出來有熬煮的白米和清澈的湯色
想增加濃郁感覺的人,建議加上些肉片,這樣會讓湯味轉為濃郁
而且這道鍋物的特點是,在最後打入蛋汁淋上蔥花後
會讓裡頭食材的美味封存於湯中,並且增加柔順感!
這道泰式極品鍋物,與坊間的泰式料理的酸辣不同
第一口未添加食材的湯味,我感受到一個字 辣!!!
而且這鍋物內還加了獨特的香料包,很明顯的就能聞到香茅味
搭配上大量的海鮮料理,如明蝦、生鮮干貝、蟹肉、石斑魚片
會讓整個泰式鍋底的味道增加豐富的香味
推薦!!
看看下面這大明蝦,在湯底快煮完時,其實裡頭的湯汁已經濃縮了前面食材的菁華
這時候加上這明蝦後,能把濃郁的湯汁封進這彈牙可口的蝦肉中!
店內有種很特殊的鍋物,非常適合在炎炎夏日之中品嘗的口味
就是這尊爵水果饗宴
鍋底一端上來時,就可以看到漂亮的水果切片擺放於上頭
裡面有著蘋果、奇異果、葡萄、柳橙、枸杞、紅棗等等
味道帶著淡淡的水果香味,清爽又不膩
完全的顛覆你對火鍋的刻板映像!
搭配上松阪豬肉,更加的match!
最後的這鍋麻油雞鍋物也是一絕
除了使用3、40年老店的麻油熱炒,加上肉質鮮嫩的放山雞和高山高麗菜
這超讚的湯底,比我老媽煮的麻油雞還香呢!
我簡直狂喝這湯底>.<
另外這次店內提供的沾醬是和風沾醬
裡頭有洋蔥和蔥末等等,清爽解油膩
接下來的這個現滷麻辣鴨血,口味和平常吃的麻辣火鍋鴨血味道稍有不同
搭配上多種中藥材下去熬煮,味道中帶有中藥味和嗆鼻的辣味
吃下去真帶勁@Q@
後面點了這個花草茶
可以自己控制想喝的濃度,隨時可以將茶包瀝乾取出
最後的這個我最期待的現烤冰淇淋鬆餅
熱呼呼的現烤鬆餅,搭配上從紐西蘭進口的冰淇淋
而且鬆餅還是找'來古典玫瑰園的鬆餅粉去製作呢!!
好好吃>////<
這家店真是會令人開心又舒服的用餐環境
店內潔白乾淨,簡單又有質感
想吃精緻火鍋?
來到米淇風味鍋物絕對沒錯!
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米淇風味鍋物‧忠明店
地址：台中市西區忠明南路112-3號
電話：04-23268426
營業時間：週一~週四 AM10:30~AM1:00，週五~周日 AM10:30~AM2:00
