佳味鮮浮水魚羹，在裕農路旁的小巷已經開了20幾年了，據女王口述：「這間是我從小吃到大的浮水魚羹，只要是家裡說要吃魚羹，就一定是買這間的。」，而且佳味鮮浮水旗魚羹裡的旗魚漿都是當天現捏，每天一大早老闆都會坐在店頭，手裡拿起一旁打好的旗魚漿，熟練的捏成一塊塊大小差不多的魚丸，快速的放入一旁的熱水中，而這鍋熱水因為有了旗魚漿的加持，再勾上薄芡加點筍絲就是鮮甜無比的羹湯。
菜單，可加米粉或是油麵價錢一樣，只有大小碗的差別。
浮水旗魚羹，跟下大道旗魚羹最大的不同在於，佳味鮮比較忠於原味，羹湯裡沒放上沙茶，只在上桌前放上少許的蒜苗，以蒜苗的香帶出羹湯的鮮甜，再加上一旁脆口的筍絲，及旗魚丸的Q彈鮮甜，忍不住讓人一口接一口，每次來吃女王總是會在我的碗中偷走幾個旗魚丸，怕我吃太多。
加入米粉或是油麵會較有飽足感，上桌前一樣會加入蒜、烏醋，來讓魚羹的鮮甜味更加提昇。
碗粿
刀叉同體
碗粿，米漿的色澤不像其他家碗粿那樣深，所以在味道上會清淡些，不過這家的醬比較濃厚，還帶點味噌的香味，不過佳味鮮的碗粿較軟，如果是比較喜愛富盛號或是阿全碗粿的口感，佳味鮮的碗粿就可能會讓你們覺得軟了點。
肉粽，不同於北部粽，南部的肉粽都是綁好在水煮的，所以糯米的口感比較軟Q，跟餡料也可以說是合而為一了。
佳味鮮的肉粽並沒有加上香菜及花生粉，只淋上店家自製的醬料，肉粽的油香味確實足夠，不過內餡米厝覺得少了點，少了種挖寶的樂趣。
老老闆，女王從小就看他坐在攤頭，手裡抓著一旁的旗魚漿，熟練的把旗魚漿，捏成一個個相同大小的旗魚丸，不過現在因為米厝比較少會那麼早起，所以過去時一般都是看到兒子或女兒站在店頭，當店頭前的羹湯快賣完了，才會叫老老闆出來把剛煮魚漿的高湯勾上薄芡。
佳味鮮店內只賣著府碗粿、肉粽加上浮水旗魚羹，在府城不算什麼特殊的口味，不過因為料鮮實在，口味道地，也就這樣走過了二十幾個年頭，雖然不是人們口中的名小吃店，不過店裡的客人來來去去也不在少數，以實際的行動默默在支持，這間隱身在裕農路旁小巷裡的『佳味鮮浮水旗魚羹』。
米厝商行 網誌版
