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花月嵐拉麵
台南新光三越西門店6FB區
地址：台南市西門路一段658號6F
電話：06-303-1888
官網：http://www.kagetsu.com.tw/
有10%服務費
如果說台北的拉麵店 已經進入戰國時期
那台南的拉麵店大概 已經進入春秋時期
持續很火紅的八峰亭
以及這間9月底新開幕的 連鎖拉麵店 花月嵐 第10號店
不知道為什麼 知道其他都市都有 花月嵐 這店名
那時後DJ的第一個聯想 是已經過世的花珮嵐小姐 最出名的是她飾演華視連續劇「愛」中潑辣的「愛嬌姨」角色
撥出時 真的是家喻戶曉 街頭巷尾 人人無不 痛恨 "愛嬌姨"(花珮嵐)
(這樣會不會扯太遠 哈哈~)
不過總是要吃吃看 才知道 花月嵐是不是也是 狠角色
融入以書法設計的商標俺很喜歡
店門口有擺設樣品 供顧客參考
當然剛開的店 人潮很多
所以 目前採現場登記候位的方式
平常日的晚上用餐時間
DJ是等了一個小時多一點點 @@"
叫號後
由工作人員帶位
此時 會聽到 大部分的工作人員大聲喊著 日文的"歡迎光臨"
這樣讓顧客覺得 是間很有精神 很有活力的店家 不錯哩!
服務人員會送上一杯冰開水及MENU
詳細的MENU請參考官網
大蒜拳骨拉麵
店家號稱是 史上最強拉麵 NO1
但...偶又想吃辣的
所以就點了大蒜拳骨激辣拉麵 DJ選了白濃口味的湯頭
有原湯 / 白濃 / 味噌口味
DJ比較納悶的是 大蒜拳骨拉麵 跟 大蒜拳骨激辣拉麵
只多了個辣味而已 價差 就差了33元 (不要忘了還有10%服務費)
"激辣"成本有這麼高? 好奇!!!
再來就是套餐的部份
既然有 花套餐 月套餐 嵐套餐
為什麼獨獨 嵐套餐只有平日AM10:00~PM5:00才有供應? 而不是全日供應?
連點套餐的慾望 都被澆熄了!!!
沒有靠牆的座椅 都沒有椅背
给我的感覺就是說 吃完了請你趕緊離開吧
要搶翻桌率哩~
桌上的瓶瓶罐罐 因為整碗麵的味道 已經重到不行!
俺一罐也沒用到
真的有需要 擺這麼多嗎?
若省些成本把價格回饋給客人 好像也不錯阿~
桌上另外還有 大水壺
裝著冰冰的白開水
這壺 實在太重要啦~~~
還有"加味" 指導方法
至於大家想用什麼颳起風暴 就看個人囉 搞不好是反效果 ~
這樣 像不像 籤桶 ^^
那堆瓶瓶罐罐裡
重點 DJ覺得 就是它啦
激辣韭菜
當DJ開始打開這罐要瞧瞧&嚐嚐
其實已經快見底了
努力的夾起剩下的韭菜五六根
正準備把所剩無幾的證據拍下來
服務人員眼尖的剛好看到
立馬說要幫我補充一下 這點倒是令人值得稱讚 超長眼的勒~
這是剛補來的份量 其實也沒有很多 頂多過半再多一些些而已
為什麼給辣味韭菜 三連拍
很簡單 因為它免費阿 一定要多吃點 多吃點 多吃點~
聞起來 有點韓式泡菜的味道
但吃起來反而就沒有那麼明顯 濃濃的韭菜味 搭配著辣口的滋味
果然是還蠻好吃的免費小菜 XD
而且 若遠的要命以後又再去吃
肯定不會再點 要多33元 才多個激辣口味的拉麵
試試把這激辣韭菜 放到不辣的湯頭裡 也許比較適合我這種貪小便宜的 小資老百姓~
還差一嵐
不然就是三嵐(山嵐)
應該把碗端起來的XDDD
大蒜拳骨激辣拉麵
白濃湯頭 NT190 另外還要再加10%服務費
海苔 筍乾 蔥花 叉燒肉
以及號稱由 優質拳骨(豬的前腿骨) 上選大蒜熬製而成濃郁湯頭 還有豬背精華油脂
不過以上都不是很重要
我只想請問一下 俺看別人的激辣 都有一條紅紅的辣椒躺在上面
阿我的辣椒勒???
這算偷工? 還是減料?
這是擁有已經247家分店該有的品質?
第一口 湯頭
香 濃 重 辣
就是這四個字
油的部份 我個人可以接受 不會算很油膩
但是 越吃越鹹 越吃越不舒服 這口味也太重了吧!!!
店家的另一特色
提供新鮮蒜頭 還有擠蒜器
為了拍蒜頭的倒影在擠蒜器上
就不小心把這擠蒜器 拍的有點髒髒的 ^^
喝了兩口湯 吃了兩口麵
DJ把一顆蒜頭擠了進去麵裡
那蒜香味 把整碗麵的味道 有一個小幅度的提升 不過還是鹹~鹹~鹹~
吃了一半之後 手癢的 再加了一顆
靠~ 那蒜頭的特殊苦味 出現了! 整個下滑到比遠本的味道還不喜歡
那"苦尾苦尾"再加上"粉鹹粉鹹"的味道 伴隨著把這碗麵嗑完
叉燒
刀工真的很了不起!!!
也太薄了吧
味道還可以接受
水煮蛋 沒滋沒味 →請用台語發音
店家說 這是創業最初的原味 好吧 它說了算!
拉麵的麵體 就細麵條
不是手工麵 Q度偶不喜歡 也偏軟了一點
蠻會吸湯汁的 湯的比例瞬間就變的少少
因為有吸湯汁 所以吃起來 也是鹹~鹹~鹹~
還有這種連鎖店的麵條 似乎會有部分煮不開的情況
就是好幾條麵 硬是很團結的在一起 不想分開!
不過份量 倒是蠻夠的
小鳥胃可能吃不完
來結論吧
1.不便宜 服務算到位嗎 (欠辣椒 沒主動跟我說可以加高湯 蒜頭是我自己討)
2.口味重 連我這口味偏重的 都覺得它的味道是越吃越鹹
3.多吃點免費的激辣韭菜吧 麵若要點激辣口味的錢 偶覺得可以省下來
4.桌上有大瓶水 是對的! 因為鹹到猛灌水
5.一定是我沒乖乖點 大蒜拳骨拉麵 所以才吃不出它史上最強NO1的封號
PS~欠我一條辣椒
每個人 口味不同 偏好不同 價值觀不同
我喜歡的 您不一定會喜歡
我的感受 也不會等於您的感受
這只是DJ的經驗分享
您也會有屬於您的 ^^ 感謝點閱
