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台南仁德美味早餐，想吃最新鮮的牛肉來這就對了，因為店家在善化有個牛肉屠宰場，每天都有最新鮮的現宰牛肉供應，每天早上人潮可是絡繹不絕，還榮獲食尚玩家百大美食喔！
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到台南當然不能錯過牛肉湯，
尤其是這種不用４．５點起來的美食店家︿︿，
Sky到的時候門口已經都是車了，
不過不用擔心，店家有專屬的停車場，
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進門的第一桌是老闆的工作檯，
座位區已經八成滿了，
阿裕牛肉涮涮鍋有別於傳統的一碗一碗的牛肉湯，
特色是牛肉涮涮鍋，饕客可以自己決定涮的時間，
所以看到的都是一群人來吃比較多，
牆上都是名人來吃過的合照，
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加上店家在善化有個牛肉屠宰場，
每天都有最新鮮的現宰牛肉供應，有新鮮食材的優勢。
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牛肉，含有豐富的營養成分，多種礦物質、蛋白質和維生素，特別是豐富的鐵質，是崇尚飲食美學的現代人所推崇的。
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去年還榮獲食尚玩家百大美食喔！
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使用當日屠宰的新鮮土產台灣牛肉，
標榜採取全牛之頂級部位，
為了避免新鮮的肉品接觸空氣產生氧化作用，
影響了味道、口感和鮮度，所有涮肉都是客人現點現切，
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旁邊還有醬料區自行取用，
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還有這肉燥飯也是自行取用，
但是要算錢＞＜，旁邊都沒寫價格還以為不用錢，
所以記得裝大碗一點，
可能Sky來的晚,裡面的肉都撈得差不多了，
只剩肉汁而已＠＠，飯的部份太黏了，不優，
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店家牛肉湯有分100.150大小碗，
還有200元的，老闆說肉比較嫩．比較好，
最後我們選的是150元的，
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新鮮的溫體牛一上桌我們就趕快撈起來，
怕在裡面煮的太老，這粉嫩粉嫩的牛肉超美味，
肉質就是一個嫩，鮮．甜的肉汁在舌尖迴盪，
邊寫還會想念呢！
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湯頭則是把200斤的牛腩及10多樣的蔬果以黃金比例熬製6小時，
色澤清透自然甘甜，
不過湯頭部份Sky比較喜歡[文章牛肉湯]的濃郁湯頭．
心得：我只能說台南人太幸福了，有機會到台南千萬別錯過了，推薦給大家參考︿︿
阿裕牛肉涮涮鍋行車路線
地址： 717台南市仁德區中正路一段525號
電話：06-266 8816
營業 時間: 07:30–14:00, 17:00–00:00
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本文同步發表於：台南美食推薦-仁德超好吃現切溫體牛早餐[ 阿裕現宰牛肉火鍋 ](食尚玩家推薦)
