討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

那家的火鍋湯底是用熬的呢~~

728分

11樓

個人積分：728分

文章編號：53114462

就白開水加青菜煮來應該就會有自然甜味了吧?

不管在家或外面火鍋店....

白湯應該自然最好

麻辣就沒辦法了

其他各種口味的鍋.....不是業者就很難說，以前親戚也開過火鍋店....

若只喝白湯，目前地球上好像沒有火鍋店是有兩鍋湯來讓客人一鍋煮青菜，一鍋用來煮肉或蝦 (高普林)

白紅就好辦了

Vin Liau

135分

12樓

個人積分：135分

文章編號：53119744

其實，

就算店家自己熬的，

仍多少加一些味精雞粉再「畫龍點睛」修飾一下，

你自己在家老老實實的「煉丹」，

絕對熬不出外頭店家那個味，

就是差這一下。

別怪店家，

消費者的味蕾已經被味精雞粉綁架太久啦！

ccvic

28分

13樓

個人積分：28分

文章編號：53121713

lin610501 wrote:
有人知道那家的火鍋湯...(恕刪)

應該是沒有吧
哪來這麼多現成的湯可以應付客人

dekajo

2079分

14樓

個人積分：2079分

文章編號：53122461

Johnny_depp wrote:
就白開水加青菜煮來應...(恕刪)

有啊!不是前幾天才出現在新聞........

湯底到後來才看見有三四隻蟑螂躺在鍋底.......

證明湯底是用熬煮的~~~~

j9chain

9分

15樓

個人積分：9分

文章編號：53135417

Milkloaf wrote:
外面大多數都這樣~連..只是這到底是什麼粉？吃了對人體有害嗎？....(恕刪)

保證不會開出驗傷單或死亡證明

0分

16樓

個人積分：0分

文章編號：53137653

鼓山區裕誠路(農16那段)的『太極養生火鍋』，在伊甸風情MOTEL對面，聽店長說湯頭是用昆布+蔬菜水果熬製，素食者也可以食用，不過，湯頭剛開始比較清淡，煮完食材後變得很好喝(看個人口味啦)，同事上週吃素，天天中午去報到，因為平日中午的『商業鍋』只賣99元呀!!!

寶鴨

32分

17樓

個人積分：32分

文章編號：53157303

ccvic wrote:
哪來這麼多現成的湯可以應付客人

嗯，沒錯
問過做涮涮鍋的店長阿姨
很老實的說，怎麼可能來的及慢慢煮
尤其是生意好的時候...

強者

6分

18樓

個人積分：6分

文章編號：53265191

怎麼分辨呢?
如果你有自己煮食,
你真的會發現..你沒辦法熬出那樣的湯頭..
真的用大骨熬的湯頭,是沒有很香的味道..
湯要熬到變白..至少都要4小時以上..
所以辨別方法..自己熬看看(不管是牛骨.豬骨.老母雞.蔬果).再嚐味道..記住你熬的味道..
那你就可很清楚知道哪些店家是加粉的...

niftyc

9分

19樓

個人積分：9分

文章編號：53348091

我喜歡吃火鍋，一般都去夜市吃火鍋，簡單方便無壓力。
內惟夜市靠入口處那間火鍋，老闆每次都熬了一大鍋湯，一個大人可以躲進去的那種大鍋
有次吃的晚，趁他們在收拾整理的時候，跑去偷看了一下鍋底，
滿滿的控湯料，豬骨，雞骨架，柴魚，和一些蔬菜
難怪喝起來超讚的，喝了整鍋湯都不會口渴。

~Winona~

237227分

20樓

個人積分：237227分

文章編號：53374672

eric.aegon wrote:
鼓山區裕誠路(農16那段)的『太極養生火鍋』，在伊甸風情MOTEL對面，聽店長說湯頭是用昆布+蔬菜水果熬製，素食者也可以食用，不過，湯頭剛開始比較清淡，煮完食材後變得很好喝

聽店長說....

你真的信店家說的喔.....
想想當初鼎王是怎麼唬爛的..

湯頭剛開始比較清淡，煮完食材後變得很好喝

那是因為後續加入的食材，加重了湯的味道
到不同的火鍋店吃，不都是如此嗎......

1
2
3

小惡魔廣編特輯

延續榮耀業界第一！Panasonic斬獲信譽品牌6座白金獎

破解選擇障礙！挑出你的 Mercedes-Benz 最佳純電夥伴！

Audi Q6 e-tron quattro S line 兼具豪華氣度與純電科技魅力！

vivo X200 Pro 蔡司影像旗艦從人像到望遠一機搞定！v.s. Samsung S25 Ultra

關閉廣告

顯示廣告