willing1923 wrote:
創業真的不容易,看完...
輕鬆一下,之前我同學有的例子, 他開車開到沒油, 口袋又沒多少錢, 一樣看到加油站趕快開進去加油, 說要加30...人家還是一樣給他加阿...只是對方加了30公升XD.(恕刪)
那萬一也沒帶信用卡...就糗了!!!
我以前學生時期也加過10元的><忘了帶錢出門!
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julien wrote:
5顆糖果..30元紅豆..這種買法在秤重的食品行很平常啊!!!
樓主的冰店看起來很不錯..尤其是那個芋頭..鳳梨糖水不知道味道怎樣..滿好奇的!!...(恕刪)
冰料都花滿多心思研究的,都沒添加香料,化學物,主要就是要讓顧客吃的健康,尤其是我回家都會自己用一碗來品嘗,順便看看有無改進空間^^!
糖水則是刨冰的靈魂,因為我很愛吃刨冰,所以對糖水很挑!
很多種水果都試煮過,那時才知道我以前愛吃的糖水是加香蕉油(化學物質)才這麼香~~大驚!
因為用真正香蕉熬出來的糖水..不太能用,糜爛又有怪味!
用檸檬則有解膩清香效果,但檸檬香要用檸檬皮切碎才有香味,耗時多工,考慮多時還是放棄!
最後選擇用鳳梨切細塊,與糖水慢慢熬煮數小時,光用聞的就香氣四溢,吃起來也是不會膩又清香!
光糖水就花了三個月研究...各種糖與鳳梨品種都試過才決定~~害我那陣子試吃變胖不少><
鳳梨糖水一匙成本就好幾塊錢~~
果汁部份:
個人是滿推薦芋頭牛奶汁(芋頭味濃郁有顆粒)與芒果冰沙!
刨冰推薦:
芒果牛奶冰:滿滿的芒果只要45元,產季一過,真的都很貼近成本,對顧客來說滿划算的!
店還小,水果用量少,為了新鮮不久放,現在大部分水果不是在批發商買,而是在水果攤買少量!
價格波動真的很大...還要在苦撐一下~~等客源穩定後才能在批發商進貨!
不過只要不大幅虧損,還是可以撐下去~~慢慢累積人氣囉!!!
不知有大大知道燒仙草正確詳細的煮法嗎?女王已經研究兩個星期,尚不滿意!不知訣竅在哪?
女王是用關西老仙草熬煮八小時後,加太白粉而成燒仙草..但味道還不太滿意!還在努力中!
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阿公鐵蛋 wrote:
如果客人堅持只買6...(恕刪)
這豈可相提並論，店裡設定低消20元，你非要買6元，當然是澳客。
樓主去的店又沒設定低消，誰知道要買多少才不會激怒老闆?一台斤?十台斤?
難道：
老闆今早大便順暢，心情好，你只買一台斤紅豆他還送你5顆糖果；
老闆昨天六合彩摃龜，心情不美麗，你買十台斤他不賣，他還抓一把糖果往你身上招呼?
社會上大家互相體諒沒錯，
但事情總有個大是大非，
既然是秤重賣，店家自已又沒設低消，怪誰啊，難道5顆糖果就沒重量嗎?
店家又沒說最少要幾顆、最少要多重或最少要多少錢，
不知者不罪，你老闆開開金口說低消要多少是會死嗎?
還有人扯到社會教育，
沒錯，但這件事的教訓應該是「敢開門做生意，遊戲規則就要訂清楚」，
規則清楚了，不合理也是願者上鉤，他人無從埋怨。
而不是反過來譏消費者「沒常識、買那麼少也敢買」，有那麼鄉愿嗎?
