皮...是重點..料好不好..是其次今年的料..都吃光了..沒得拍普通加料..我都會加花生粉..最有味道的吃法..只吃皮..不包料..Q..有口感..入口有點鹹味..嚼久了..會有甜味..會一張接一張..一直吃..不過只有這幾天才有..因為自家作的..以前還批發給別人..一連幾天通霄達旦..沒幾個家人受得了..就..不再批發了..今年是親友那裡有在做..吃現成的..比較輕鬆啦..
yvmp4 wrote:大哉問皮料都一樣啦重要的是Q度考究一點的還要扯住兩端,往兩邊慢慢施力,直到斷裂點量測可以拉多長(以前電視上看過) 這...要那麼"隆重"嗎?!吃就對了啦~id714458 wrote:喔~樓主跟我家一樣吃春捲時都要加烏魚子耶呵呵 咦~是哦我本來還以為我家是獨家的說~不過,來個同場加映~幾年前曾經有前一天的魚翅湯喝不完結果被老媽加到泡麵裡面...害我老被同學說奢侈~孰不知,那些都不是用錢買來的啊~
Tony wrote:你開店我支持你我也是高雄人 同鄉大大~這...有機會再說囉~且小弟現在工作不在高雄內ivy_yang2 wrote:高級的潤餅高雄人都加烏魚子的嗎你家旁邊有空屋是嗎?請給我聯絡電話吧北部人通常都是在尾牙的時候吃春捲,吃的東西跟潤餅一樣 不一樣地~春捲和潤餅是不一樣地~哪裡不一樣,就留給其他大大解釋囉~mosaico wrote:不過只有這幾天才有..因為自家作的..以前還批發給別人..一連幾天通霄達旦..沒幾個家人受得了..就..不再批發了..今年是親友那裡有在做..吃現成的..比較輕鬆啦.. 出現了~曾經製作潤餅皮的大大出現了~那~~你可以實驗一下yvmp4大說的那些嗎?阿怎麼沒有其他大大來分享一下特別的餡料啊~
PYCB wrote:潤餅加什麼都好就是不要家香菜~從小對香菜非常恐懼~其他像九層塔都可以克服,但香菜就沒辦法 好像蠻多人不喜歡香菜哦我是不會欸不過這次的整桌餡料中也沒有香菜ALINE wrote:好久沒吃家裡的潤餅捲了花生粉一定要有的啦 大大也是異鄉遊子哦記得有空回家看看啊拿波里昂 wrote:花生粉有分單純花生粉跟花生粉+糖粉之前在北部吃到的潤餅都只加花生粉,有點不習慣還是南部家裡的潤餅比較適合我小時候都只加蛋跟肉或香腸現在才會加一大堆的高麗菜想想肚子又餓了 所以這位大大也是異鄉遊子晚上餓了又想吃潤餅的話,去附近夜市找找吧~