懷念的味道:颱風天吃鯖魚罐頭煮大麵

看到這個就想起以前只要颱風我們家老爸也是煮這個麵。
記憶中的味道又慢慢浮現
生命從增壓值1.0KG開始~~
這是媽媽的味道
好好吃好好吃好好吃喔(流口水中)
salt-land wrote:
記得小時候在颱風天,...(恕刪)


你煮的 比那個另一位 闊嘴吃花的 好看多了
現在開架超市可買到的魚罐頭都是熟食,沒有生的啦~!
會烙賽只是因為太油。
かわいい

一切都鳥了 wrote:
會建議買小罐, 大罐跟小罐的魚肉部位不同(印象), 小罐幾乎沒腥味


以前聽業務說過,
同榮的罐頭有分黃罐和紅罐,
剛查了官網,還有平一號,平二號
品名還不少,有漁港蕃茄汁與蕃茄汁.....
部位不太記得是放哪一罐。
應該是大罐的肉愈大塊吧?
有買過全是魚尾的

不過,吃過一次鯖魚生魚片
才了解原來真的和蕃茄的味道真像
難怪要用蕃茄汁去壓味。
我記得 家裡煮的 湯是紅紅的耶
(好像是茄汁鯖魚的關西)

不是辣


ilove2nd wrote:
我也不知道為什麼要叫三文魚麵啊!!!!!

明明用的是鯖魚罐頭...

但真的從小教到大都是三文魚麵耶!!!(台語)


對啊! 我們從小也都叫它三文魚罐頭啊~~不過不是煮大麵吔,是煮一包一包的那種
乾麵條或泡麵喔
好妙喔 原來大家媽媽都會煮這一味啊!!

打個蛋 加些高麗菜就很棒了.....
小鹽鹽 wrote:
三文魚跟鯖魚不一樣耶~
三文魚是Salmon~
鯖魚是Anchovy

ilove2nd wrote:
我也不知道為什麼要叫三文魚麵啊!!!!!
明明用的是鯖魚罐頭...
但真的從小教到大都是三文魚麵耶!!!(台語)

賽羚羊1644 wrote:
對啊! 我們從小也都叫它三文魚罐頭啊

以上各位大哥或大姐,
小弟剛好有在其他網站上(U-CAR)看過, 有一位從事相關行業的大哥指出:
最早台灣在日據時代, 有生產鮭魚(Salmon)罐頭, 所以當時是叫三文魚罐頭沒錯,
光復之後不再生產鮭魚罐頭了, 改生產鯖魚罐頭, 但是因為工廠產地都一樣,
大家一時之間改不了口, 就造成三文魚罐頭, 裡面裝的是鯖魚.
julien wrote:
那魚是熟的...我家...(恕刪)


我老婆說有看過discovery罐頭工廠
說都是把生的放進去用菌去發酵讓魚變熟
我也不知道到底是怎樣
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