母親節店家要服務眾多的客人之我有話要說.

我是開火鍋店的店家,

每次有節日就有就忙昏頭,(結帳時開心)

我們店小,位置少,

不接受預約,大概有四五年了,(剛開店時有接受預約但是..........)

母親節當天客人還不到營業時間就來排隊(天熱辛苦了,感恩!)

一開門就衝進來,

共三組客人,

每一組都來個三四位客人佔十幾個位置,

問說其他客人多久會到,

每個都說馬上到,

結果整間店41個位置只剩4個分開的空位,(這時才剛開門)

11:10進來的客人就因沒位置離開了(對不起害大家白跑了)

而佔位置的客人都還沒全員到齊,

後來我委婉的跟客人表示:

佔住的空位只保留十五分鐘,

超過時間將開放給別組客人.

結果當然是遭白眼,(我也很無奈阿!)

我也不想破壞大家過節快樂的心情,

但是也請體量店家位置有限,及其他已到現場的客人的權益,

不要佔位置,

用餐請全員到齊也方便店家作下一組客人,

想想自己如果是外面等待的客人,

是不是也希望能快點就座,

又多話了!

感謝看文,

祝日安

文章關鍵字
先結帳在入座,保證瞬間清出一半空間
辛苦的店家~

我自己遇到相反的問題----婆家的人超級愛遲到

每次家族聚會
我們一定最早到
然後~~~~~
~~~~~~~
開始枯等
平均要等30分鐘到90分鐘不等
(大家從不同地方各自出發)
我都餓到前胸貼後背了

我很瞭解店家的心情
每次店家看著我
我也是坐立難安~很不好意思
有時是跟別的家族一起聚餐
中間還要一直跟別的叔叔阿姨賠不是

後來使出絕招
就是先在某人家大集合,再一起開車出發
沒想到~~~~
大家同時間出發
居然還是有人可以遲到30分鐘...........
.................................
.................................

我無言了
規則寫好

客人到先別馬上讓他們入座

他們先坐下去你就輸一半了

要再讓他們起來可難了
有些餐廳是要全部人都要到,才准進去也不保留坐位的。

可以學一學啊~
例如每當什麼節日時
需要怎樣怎樣的(內容請自行)

弄張公告在店內

不管做什麼都沒辦法做到面面俱到的
有個公告在
要請人移位也有個理由
~~來自美濃的鄉下客家人~~
感謝大家回文,

發個牢騷.

各有各的立場,

很難講誰對與錯,

店家總是要"和氣生財"

所以小弟店裡掛了一幅字就是"和氣生財"

但是坦白講很難作到.

我們店開在很鄉下的斗六,

靠的就是熟客,

大部份的客人都很好,

就是自己不是作生意的料,

不會說好聽話,

偶爾會得罪客人,

每一行都辛苦,

願所有朋友都平安健康!



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