剛好拜訪以出產白松露出名的 Alba
也順便拜訪世界第 16 餐廳 Piazza Duomo
菜單有兩種
一個是以白松露作為主題
一個則是當地時蔬為主
來到白松露出名的產地
當然選擇以松露為主
選松露為主題
需要每個人加選不低於 25 克的白松露
一克訂價是 12 歐
兩個人連同主菜總共為 $1380 歐
這是第一次吃到義式台灣肉臊飯
配上白菜魯
這道白松露搭配甘藍葉跟干貝
非常不錯
干貝半生熟保留原本的甜味
配上白松露的香味
不錯
主廚的義式威靈頓牛排
是這一次在義大利吃到比較像樣一點的牛排
這個菜根搭配anchovy
則是非常失敗
前一晚在 Enrique Batanilis 以蔬菜為底菜根不但清甜又香
但Anchovy 為主的醬汁過腥
