身為飲酒愛好者，干邑白蘭地是較少接觸的酒款，坊間亦少有品嚐干邑白蘭地的活動。況且對於烈酒，個人好惡非常主觀，若無品嚐過則不敢貿然出手收藏，不過一直以來對於干邑的風貌保持高度好奇，而正如同這次馬爹利Curious Bar以「好奇」為主題的品酒會，一得知活動資訊立刻報名，欲親身一探究竟。
↑活動品酩酒款
釀酒藝術300年．最古老的頂級干邑酒莊
↑品牌大使力歐(Brieuc)用著流利的中文帶領大家認識馬爹利的世界
馬爹利成立於1715年，有著300年歷史是世界上最悠久的干邑白蘭地酒莊。這第一間法國干邑白蘭地酒莊的主人Jean Martell，出乎意料是英國澤西(Jersey)人而不是法國人，令人相當驚訝！
酒莊歷史悠久．活動卻充滿新意和巧思
活動剛開始服務人員就端來了一盅煙霧瀰漫隱神秘兮兮的玻璃罐，很貼心地是要大家一邊小酌這神秘特調一邊聽今天的品牌故事。有別於以往干邑、或是百年歷史酒莊的神秘莊嚴，活動以「調酒」來顛覆傳統品酒會的開場方式，凸顯了品牌的創新和用心。活動更以小禮物邀請現場來賓一起猜神秘特調所使用的原料有哪些，可惜的是除了猜得到有馬爹利的干邑白蘭地，其他的材料通通猜不出來…
↑活動尾聲揭曉，這杯酸甜的好滋味使用了檸檬、洛神花、杏仁、蔓越莓以及馬爹利NCF干邑白蘭地，融入一點玻璃盅罩內的煙燻味，層次多元有趣
干邑邊緣區的優布朗葡萄造就馬爹利的優異風貌
干邑白蘭地之所以與眾不同，關鍵在於要稱作干邑白蘭地必須使用氣味飽滿卻優雅的優布朗(Ugni blanc)葡萄品種為原料，而且必須來自干邑的6大法定產區。馬爹利額外重視6大法定產區中面積最稀有的邊緣區(Borderies)優布朗的表現，種植在邊緣區二氧化矽粘土上的優布朗，賦予生命之水獨特花香與滑順的口感，於活動中品酩的酒款中，一再感受到這代表性的風味。
只蒸餾清澈無雜質的葡萄酒，優布朗風味的極致呈現
不只是珍貴的葡萄品種跟稀有的產區，馬爹利堅持創新，從品牌創立之初，其蒸餾製程就跟其他干邑白蘭地不同，僅以清澈不帶雜質的葡萄酒進行蒸餾，只用風味乾淨的葡萄酒蒸餾淬煉精華，細緻乾淨，追求的是一個優布朗葡萄最純粹的風味。
細紋托塞橡木，木質風味細緻柔和襯托干邑風味
而細緻優雅的佳釀，如果風味被橡木桶的木質味壓過就太可惜了。馬爹利對於橡木桶的篩選也額外講究，只使用托塞(Troncais)細紋橡木，提供柔和細緻的木質調性：些微香草的清香和一點點焦糖的氣味，襯托出干邑本身的風味。馬爹利只使用沒有瑕疵風味完好的葡萄酒進行蒸餾和桶陳，不需用橡木桶掩飾缺陷，絲毫不需遮瑕修飾。
上百種生命之水調和出一瓶口感和諧的馬爹利
蒸餾酒是發酵酒蒸餾後的精華風味因此更加濃郁，又稱為「生命之水」。每一瓶馬爹利為了調和出完美的口感，調酒師都必須費盡心思，使用上百種生命之水，甚至跨陳桶年份進行調和是常有的事。干邑有「VS」、「VSOP」、「XO」等法定分級，依法於調和中所使用的原酒最低陳桶年份為2年、4年、10年。堅持口感完美加入更高等級的原酒，喝一支VS等級的馬爹利可以喝到XO或是XXO (法定陳桶14年)等級的干邑風味，真的非常物超所值。
清新滑順．馬爹利NCF
等待已久，終於進入這次品酩活動的主題酒款了！力歐帶著我們喝的第一支是馬爹利NCF干邑白蘭地。NCF是「非冷凝過濾（Non Chill Filtered）」的意思，而馬爹利NCF更是第一款標榜非冷凝過濾製程的干邑白蘭地，馬爹利堅持創新與眾不同。冷凝過濾是蒸餾酒為了確保酒質澄清常使用的製程，但過濾同時也會移除酒中的芳香酯類影響風味。馬爹利NCF是VS等級的干邑白蘭地，非冷凝過濾保留了更多最原始而完整的純粹風味。金黃琥珀色，風味格外清新，充滿柑橘類的清香、優雅的香草以及杏仁、杏桃的香氣，口感滑順。今天活動開場的神秘特調正是使用馬爹利NCF調製而成。
圓潤豐厚．馬爹利名仕
馬爹利的經典品項，最能夠代表馬爹利和邊緣區的一款佳釀。雖VSOP等級，卻至少六年桶陳的淬煉，使得色澤深琥珀色，風味則更加地沈穩有深度。蘋果乾、西洋梨和橘子的細緻氣味中，擁有焦糖、香草豆莢以及橡木的氣息。入喉後尾韻的花香充滿鼻腔，餘韻綿長，口感強勁而滑順。
再一創新珍釀．馬爹利藍淬燕
這次品酒會的重頭戲則是這款業界再一次的第一。馬爹利藍淬燕是第一瓶融合了威士忌思維的干邑白蘭地，於波本桶中進行二次熟成。在干邑的滑順柔和中，結合了美國威士忌的粗獷奔放，香草、焦糖香鮮明，另外帶有香蕉、西洋梨以及木質的芬芳。風味飽滿卻圓潤，雄壯的酒體尾韻卻非常香甜親切，是款超越想像的好奇之作。
而品酒活動當然也少不了美食的相伴。Curious Bar的酒食搭配也很特殊，以非常台味的美食進行搭配。力歐表示其實干邑與食物的搭配沒有大家想像中複雜，台灣菜其實非常適合，尤其今天的馬爹利藍淬燕，即便是重口味的台菜也難不倒。可能由於現場準備的小食都是冷盤香味較薄，馬爹利藍淬燕濃郁的風味非常輕易地蓋過食物，但可以從搭配中想像得到，如果搭配熱呼呼的一桌台菜，那肯定是絕妙的享受。
以APP動畫介紹酒款，視覺化趣味呈現風味
活動的另一個巧思則是透過活動APP掃描品酒卡下方的「Martell品牌字樣」、「1715圖章」跟「飛燕品牌Logo」，在對著杯子即可透過動畫呈現各款酒的風味介紹，非常有趣的巧思。
馬爹利Curious Bar活動下來，一再感受到品牌對於好奇和創新的堅持，從不斷跳脫框架的產品概念，到創意搭配和結合科技的活動內容設計，馬爹利不單單只是追求品質的象徵，更自我要求與眾不同。好奇心驅使了我參加這次的活動，但相信對馬爹利干邑白蘭地好奇的朋友，在品嚐過後都能感受到馬爹利的醇厚風味與獨特。
禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障
