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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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zxrt2070

158分

樓主

個人積分：158分

文章編號：41345987

糖醋魚的糖醋醬料怎麼做?

糖醋魚的糖醋醬料怎麼做?

糖醋魚的糖醋醬料怎麼做?

3Q

謝謝指教

謝謝指教

2013-01-21 17:57 #1

文章關鍵字

糖醋醬料

jasums

1分

2樓

個人積分：1分

文章編號：41346744

糖醋醬料就是蕃茄醬+白醋+糖 1:1:1
調好醬到鍋子裡炒香，把你要用的肉或魚下去拌一拌

zxrt2070 wrote:
糖醋魚的糖醋醬料...(恕刪)

zxrt2070

158分

樓主

個人積分：158分

文章編號：41347256

jasums wrote:
糖醋醬料就是蕃茄...(恕刪)

簡單明瞭

謝謝

105分

4樓

個人積分：105分

文章編號：41351790

另一個更快的方法就是
大賣場有賣一種泰式酸辣醬
他的口味比台式的糖醋醬還好吃喔
一罐85元左右

葵果特級甜雞醬(我這樣算是幫他打廣告嗎..)
我不是故意打全名的

他超級好吃~連不認識我的人以為我很會煮勒

放假睡到自然醒

0分

5樓

放假睡到自然醒

個人積分：0分

文章編號：41355702

阿基師的食譜是水2:糖1:醋1:蕃茄醬1(醬油可加可不加，我是會放少許)
若要勾芡的話能把水的一半拿來調太白粉水，就變成1:1:1:1
然後糖、醋、跟水先調好，之後蕃茄醬先下鍋炒再把糖醋水加下去再勾芡，一來顏色好看、二來茄紅素是脂溶性的炒過更好吃，而且能把罐頭味給炒掉!

ps.糖醋類的跟蒜頭很搭，炒蕃茄醬時加點蒜未下去炒更香!

102分

6樓

個人積分：102分

文章編號：41356145

先2杯水+1大匙蕃茄醬+1大匙醋(我只用小匙多一點)+1小匙糖,
煮滾後切小火試味道,
太酸加糖,太甜加醋,紅色不足加蕃茄醬(很少),配合自己的口味.
不用勾芡(加點冰糖就好),
加點彩椒更美味..

227分

7樓

個人積分：227分

文章編號：41428722

番茄醬檸檬一顆榨汁.糖攪拌均勻.先嘗嘗酸甜度.
不夠酸.加少許白醋.
>>>>>>>>>>>>
以前老媽都用白醋我不怎喜歡吃.後來我自調用檸檬代醋. 煮起來的味道比白醋好多了.

kyfun02

123分

8樓

個人積分：123分

文章編號：41439406

看了這篇想到中國城的香港人真的好會做糖醋排骨喔........

50分

9樓

個人積分：50分

文章編號：41449704

糖醋的比例原則就是多少糖下去就放多少醋...
水則是兩倍。並用薄粉勾芡！

蕃茄醬只是做色。請酌量使用～
另外起鍋前加入些許的油、醬油與鍋邊烏醋可以提升亮度與香味！

麥悶挖喜向

5分

10樓

麥悶挖喜向

個人積分：5分

文章編號：41473054

糖、醋、蕃茄醬各１，水２，醬油酌量提香，
另外切蔥末和薑末，先炒醬和薑末，
勾芡要起鍋的時候再下蔥末，
我娘的祖傳配方，
特別適合用在糖醋魚，
可以去腥提鮮，
試試看吧！

tian

您這個跟我媽的作法比較像，然後我一直都不知道有人是直接買糖醋醬在做的。

2022-11-05 12:33

tian

我媽拿手菜超多，不止糖醋魚，糖醋排骨也超棒，我家三個小孩吃飯時都偷算別人夾幾塊。

2022-11-05 12:35

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